Muffiny jajeczne czyli omlet w kształcie babeczki.
Mniej kłopotliwe niż tradycyjne omlety. Nie trzeba nad nimi stać, nie trzeba obracać – nie mogą się nie udać :)
U nas często na kolację, ale nadają się też na śniadanie czy drugie śniadanie do pracy (na zimno również są smaczne).
Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji: 2 ( 6 muffinów)
Wartość kaloryczna: 210
Składniki:
· 4 spore jajka
dowolne dodatki, np.
® garść rukoli
® kilka plastrów chorizo
® kawałek papryki
® odrobina pokruszonej fety
® sól i pieprz, inne zioła jak np. bazylia czy zioła prowansalskie
Przygotuj:
- miskę
- silikonową formę na muffiny (u mnie 6)
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
Jajka mieszamy dokładnie w misce, solimy i pieprzymy (z solą ostrożnie, jeśli korzystamy ze słonego sera, kiełbaski). Składniki na omlety rozdrabiamy. Kiełbasę podsmażamy na patelni, aż się przyrumieni, a tłuszcz wytopi. Rukolę siekamy. Układamy w każdej z foremek po kawałku papryki, kilku listkach rukoli, sera, kiełbaski etc. Zalewamy masą jajeczną i pieczemy ok. 15 minut (aż jajko się zetnie i lekko urośnie – można sprawdzić patyczkiem).
Smacznego!