Potrzebujesz:na ciasto
♥ 2,5-3 szklanek mąki pełnoziarnistej
♥ 30 g świeżych drożdży
♥ 1 szklanki letniej wody (lub ciut więcej w zależności od ciasta)
♥ ½ łyżeczki soli
♥ ½ łyżeczki cukru
♥ 2-3 łyżek oliwy
♥ 1 łyżki oliwy do posmarowania blachy
♥ 1 czubatej łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich
♥ 2 ząbków czosnku (startego na tarce lub bardzo drobno posiekanego)
do sosu:
♥ szklanki przecieru (nie koncentratu) pomidorowego
♥ szczypty soli
♥ szczypty cukru
♥ 2 łyżek posiekanych świeżych ziół (oregano lub/i bazylii)
jako dodatki:
♥ 8 plasterków szynki serrano
♥ 12 plasterków kiełbasy chorizo
♥ dwóch garści rukoli
♥ 200 g czarnych oliwek bez pestek
♥ 200 g pomidorków koktajlowych
♥ 55 g mozzerelli w cienkich plasterkach
Zrób mnie:
1.Ciasto:
rozpuść drożdże w letniej wodzie, potem dodaj szklankę mąki, sól cukier i oliwę i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Gdy rozczyn wyrośnie dodaj, zioła, czosnek oraz resztę mąki i wyrób ciasto (będzie gotowe, gdy zacznie odchodzić od dłoni). Podziel ciasto na 2 części i odstaw ponownie w ciepłe miejsce na 20 minut. W tym czasie przejdź do punktu 2. i przygotuj sos. Gdy ciasto podrośnie będziesz miała/miał materiał na 2 pizze o średnicy 25 cm : ) Weź w dłonie jedną część ciasta i formuj w powietrzu rękami okrągły placek, możesz też klasycznie rozwałkować ciasto na blacie posypanym mąką. Rozsmaruj oliwę na blasze i wstaw blachę do piekarnika. Rozgrzej piekarnik ustawiając najwyższą temperaturę (opcja pieczenia z góry i dołu). Połóż placek na blachę i piecz przez 5 minut – do momentu lekkiego zbrązowienia ciasta.
2.Sos:
Po prostu wymieszaj wszystkie składniki.
3.Dodatki:
Posmaruj placki sosem i ułóż mozarellę, serrano, chorizo, oliwki i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Wstaw pizzę do piekarnika na około 10-15 minut. Będzie gotowa gdy brzegi ładnie się zarumienią a skórka pomidorów się zmarszczy :)
Pizzę przed podaniem posyp rukolą.
