Kremowa, ziemniaczana zupa, w której słodki smak kukurydzy przełamuje aromatyczna natka pietruszki. Przepyszna zupa, przygotowywana była już przeze mnie wielokrotnie, bo połączenie dość uniwersalnych składników i wydobyty z nich smak zdobywają uznanie każdego gościa : )
Potrzebujesz:
♥ 3 dużych ziemniaków (ok. 600g)
♥ 1 dużej cebuli
♥ 100 g wędzonego boczku
♥ 1 puszki kukurydzy
♥ 500 ml wywaru mięsnego
♥ 1 szklanki mleka
♥ 75 g krakersów
♥ 100 ml śmietanki 30 %
♥ soli i pieprzu (najlepiej białego) do smaku
♥ natki pietruszki (do dekoracji)
Zrób mnie:
Jeśli posiadasz większy garnek z teflonową powierzchnią, to użyj go zamiast patelni w przyrządzaniu tej zupy. Obierz i pokrój w dość drobną kostkę ziemniaki. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na odrobinie oleju, po chwili dodaj pokrojone ziemniaki i pozwól na integrację na patelni. W tym czasie możesz pokroić boczek w drobną kostkę. Wrzuć boczek do garnka/ na patelnię i wymieszaj z ziemniakami i cebulą, smaż około 7 minut od czasu do czasu mieszając. Rozdrobnij krakersy, zalej je szklanką mleka i odstaw na kilka minut. Do garnka wlej wywar, dodaj kukurydzę i krakersy z mlekiem. Gotuj zupę przez około 20 minut – do miękkości ziemniaków. Pod koniec gotowania dodaj śmietanę i przyprawy do smaku. Talerze udekoruj posiekaną pietruszką i wcinaj : )
