Zachwyć gości czekoladowym ciastem z….. BURAKAMI! W pierwszym kęsie jest obłędnie czekoladowe, przypomina brownie i rozpływa się w ustach. Potem jednak zostawia smak nieoczywisty. Takie trochę ciasto z niespodziewanym gościem ;p Spróbujcie!
Potrzebujesz:
300 g upieczonych w folii (ewentualnie ugotowanych) i ostudzonych buraków
3 jajek
220 g cukru trzcinowego
100 g gorzkiej czekolady
1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 laska wanilii
200 g mąki
30 g gorzkiego kakao
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczki proszku do pieczenia
220 ml oleju
1/4 łyżeczki soli
50 g suszonych śliwek namoczonych w wodzie przez ok. 30 min.
cukru pudru do dekoracji Zrób mnie:upiecz buraki: umyj je dokładnie i zawiń je pojedynczo w folię aluminiową. W zależności od wielkości buraków piecz je przez około godzinę (większe nawet 1,5 godziny) w temp. 180 stopni C. Możesz sprawdzić widelcem stopień upieczenia – jeśli łatwo wchodzi w miąższ buraka – są już upieczone.
Połam czekoladę na kostki i rozpuść w kąpieli wodnej (czyli garnek z wrzącą wodą a na nim metalowa miseczka). Odstaw, żeby lekko ostygła.
Buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. C.
Blachę do pieczenia ciasta wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj olejem.
Utrzyj jajka z cukrem na gładką masę.
Dodaj przestudzoną czekoladę do masy jajecznej wraz z ziarenkami z laski wanilii lub cukrem waniliowym.
W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, SÓL, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Odmierz odpowiednią ilość oleju i dodawaj go do masy jajecznej na przemian z sypkimi produktami.
Gdy wymiksujesz gładką i lekko puszystą masę dodaj buraki i śliwki (odsączone z wody), a potem dokładnie wymieszaj. Przelej do blaszki / foremki i wstaw do piekarnika na ok. godzinę. Gdy Ciasto lekko przestygnie posyp je cukrem pudrem.