Wegańskie dyniowe drożdżówki

Taste me

Spóźnione (jak wszystko ostatnio) drożdżówki. Miałam sprawdzić ile gotowego puree wyjdzie z połowy dyni. Zapomniałam, wlałam mleko i klops - nie sprawdziłam. Podaję więc proporcje "surowe". ;)
A za tydzień... kolejna Ostrowska Kuchnia Społeczna (będę jeszcze spamowała na "fajnpejdżu", tak dla przypomnienia ;) )! Gotować i przybywać! ;)

Wegańskie dyniowe drożdżówki

Składniki:

Ciasto:

1/2 małej kilogramowej dyni hokkaido
4-5 szklanek mąki + do podsypania
szklanka mleka roślinnego (u mnie sojowe)
30 g drożdży + 3 łyżki mleka roślinnego + 3 łyżki mąki + 5 łyżek słodu (agawa, kokosowy, ew. cukier; należy pamiętać, że ksylitol zabija drożdże, ciasto nie wyrośnie)
5 łyżek oleju
szczypta soli
płaska łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

4 łyżki oleju kokosowego
6 łyżek cukru kokosowego (ew. trzcinowego)
łyżka cynamonu

Do roboty!

Dynię kroimy (hokkaido ma jadalną skórkę), pozbawiamy pestek i wrzucamy do garnka z grubym dnem. Dolewamy 3/4 szklanki wody, dusimy pod przykryciem. Kiedy dynia zmięknie, porządnie ją odparowujemy (ściągamy pokrywkę), dolewamy mleko, blendujemy. Drożdże kruszymy, zalewamy 3 łyżkami ciepłego mleka, słodem i 3 łyżkami mąki. Mieszamy, odkładamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Do rozczynu wlewamy ciepłe mleko dyniowe, olej, a następnie wsypujemy mąkę, cynamon, szczyptę soli. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto (w razie potrzeby dosypujemy troszeczkę mąki). Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. godzinę.
Olej kokosowy roztapiamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Dodajemy cukier i cynamon, mieszamy. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 2 cm, smarujemy masą cukrowo-cynamonową. Zwijamy w roladę, kroimy plastry o grubości 5 cm. Układamy na blaszce (Zawijasem do góry), pieczemy 20 minut w 180 stopniach (wkładamy do piekarnika i dopiero wtedy go włączamy). Studzimy. Ewentualnie polewamy lukrem (zmielony ksylitol + niewielka ilość gorącej wody). Smacznego!

Taste me20 lis 16

Wegan, Cukier, Bułki, Bulki

9 przepisów

Polecane przepisy

Dyniowe risotto z kurkami

Nadszedł czas na dyniowe risotto z kurkami. To przepis, który zajął drugie miejsce w głosowaniu na blogowym profilu na Facebooku. Muszę przyznać, że to moje pierwsze wegańskie risotto i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona, że brak sera nie jest p...

Mój kawałek podłogi

Przepisy, Wegańskie, Zdrowe jedzenie, Warzywa, Dynia, Wegetarianizm, Obiad

Dyniowe ciasto wegańskie (bez cukru)

Jesień już za rogiem, a wraz z nią w mojej kuchni zagościła ulubiona bohaterka sezonu- dynia. Moja fascynacja dynią zaczęła się jakieś 3 lata temu, gdy pierwszy raz wykorzystałam dynię w przygotowaniu zdrowych słodkości. O ile się nie mylę robiła...

Mój kawałek podłogi

Przepisy, Bez cukru, Bez mąki, Wegańskie, Płatki owsiane, Warzywa, Jesienna chandra

Dyniowe ciastka jaglane słodzone daktylami (wegańskie, bez cukru i glutenu)

Piękna złota jesień rozpieszcza w końcu piękną pogodą oraz wspaniałymi warzywami i owocami. Dynie wysypują się już z każdego miejsca na targu. Do wyboru są różne jej odmiany: makaronowa, hokkaido, piżmowa, prowansalska, białaitp. Jednym s...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Wegańskie, Bez cukru, Bez mleka, Bez glutenu, SEZON NA, Bez jaj, Diety, Bez pszenicy, Ciastka, Daktyle, Dynia, Maka owsiana, Mąka jaglana

Dyniowe curry z pomidorami

Po powrocie z wakacji mój ogród przywitał mnie piękną dynią i mnóstwem pomidorów. Mam w sumie 7 rodzajów pomidorów w szklarni, ale moimi faworytami są żółte koktajlowe. Miałam ochotę na coś lekkiego ale jednocześnie kremowego, bo u mnie już pogoda jes...

Green Scarf

Curry, Dynowe curry

Muffinki z jabłkami

Przepyszne i zdrowe muffinki z jabłkami na mące orkiszowej z dodatkiem mojego ukochanego syropu klonowego, który dodaje im karmelowego koloru. Bez cukru, masła i białej mąki idealnie sprawdzą się jako przekąska dla dzieci, czy w roli dietetyczn...

marta-gotuje.pl

25 pomysłów na śniadanie z dynią.

Witajcie.Zebrałam dla Was 25 pomysłów na śniadania z wykorzystaniem dyni.Niektóre z nich pochodzą nawet z początków istnieniamojego bloga, czyli z 2013 roku.Powiem Wam szczerze, że sama się nimi zainspirowałam!Niektóre z przepisów muszę kon...

Sweet breakfast treats

Zbiór przepisów

Dyniowe drożdżówki z musem owocowym

Dyniowe drożdżówki z musem owocowymJesień w pełni. Choć słońce świeci jest już na tyle zimno, że trzeba założyć sweter czy lekką kurtkę. O bluzkach z krótkim rękawem możemy już zapomnieć. Jeszcze chwila i deszcze zaleją ulice a wtedy nie pozostanie nam...

Turcja od kuchni

Jajko, Mąka, Masło, Mleko, Cukier, Drożdże, Dynia, Jabłka, Drożdżówki, Pigwa

Drożdżówki dyniowe z cynamonem i jeżynami

Drożdżówki dyniowe z cynamonem i jeżynami to mój kolejny pomysł na wykorzystanie dyni, której w tym roku mam pod dostatkiem. Dzięki dodatkowi tartej dyni ciasto drożdżowe nabiera pięknego, żółtego koloru. Na blogu jest też przepis na ciasto dyniowe z o...