Kruche owsiane babeczki z kremem z nerkowców

Taniec Smaku

Krem z nerkowców chodził mi już po głowie wiele razy, ale dopiero ostatnio pół samotnej paczki orzechów w kuchni, natchnęło mnie do takiej świetnej kompozycji. Będę zachwalać, bo to dobry pomysł na odmianę, bo idzie lato, bo jest sezon na truskawki i nie samym masłem orzechowym człowiek żyje, są też inne sposoby na użycie orzechów do deseru.

Foremki są z kruchego ciasta z mąki owsianej, dodałam jeszcze ryżowej, przez co ciasto jest jeszcze bardziej chrupkie i świetnie trzyma krem. Orzechy nerkowca po namoczeniu i zmiksowaniu stają się mięciutkie i potrafią zamienić się w dobrą, aksamitną masę do wielu zastosowań i wariacji smakowych. Może być tak, że masa jest lekko chropowata, ale to kwestia struktury orzechów, nie będą to jakieś twarde części.

Ogólnie coś innego, coś z polotem świeżości w typowym rozkładzie przekąsek, dajcie znać, czy lubicie takie smaki, bo ja przepadłam :)

Składniki (7-8 sztuk):
Ciasto:
70g mąki owsianej
40g mąki ryżowej (można użyć owsianej lub innej, z ryżową są bardziej kruche)
30g oleju kokosowego
1 jajko
2 płaskie łyżki cukru brązowego (można użyć ksylitolu)
szczypta proszku do pieczenia

Krem:
70g orzechów nerkowca, nieprażonych
1/3 szklanki mleczka kokosowego
3 łyżki wody
2 łyżeczki miodu lub inne słodzidło
1 łyżeczka oleju kokosowego
opcjonalnie: 1 łyżeczka pasty kokosowej

Dekoracja:
truskawki
rozpuszczona gorzka czekolada z mlekiem roślinnym, na gęstą polewę
wiórki kokosowe

Nerkowce włożyć do miseczki, zalać wodą i odstawić na ok. 8 godzin, można na noc, aż dobrze zmiękną. Odlać wodę, zmiksować blenderem na pastę, następnie dodać mleczko, miód i olej,ponownie zmiksować. Jeśli masa wydaje się za gęsta, dodać wodę, jeśli wolicie gęstszą to zostawić. Masa może być lekko chropowata, w konsystencji dość lekka, jak jogurt grecki. Włożyć masę do pojemnika i do lodówki. Zmiksowałam 1/3 kremu z 2 średnimi truskawkami, możecie zrobić taką truskawkową opcję według uznania.

Zagnieść składniki na ciasto, powinno dobrze odchodzić od rąk i być plastyczne. Podzielić na pół, rozwałkować na powierzchni posypanej mąką na dość cienkie ciasto ok. 0,5cm. Wykroić kubkiem kółka, wylepić nimi foremki. Miałam silikonową foremkę na muffiny, można użyć innych, nie trzeba smarować, ciasto dobrze odchodzi.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 st. C, piec 15-20 minut, aż babeczki się zarumienią i lekko stwardnieją. Odstawić do ostygnięcia.

Upieczone foremki wypełniać kremem, udekorować owocami i dodatkami. Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Taniec Smaku23 maj 18

Mleczko kokosowe, Olej kokosowy, Mąka ryżowa, Mąka owsiana, Kokos, Truskawki, Desery, Orzechy nerkowca, Muffinki babeczki, Tarty słodkie

24 przepisów

Polecane przepisy

Owsiane babeczki z jagodami (wegańskie, bez cukru i glutenu)

Lato to idealna pora na delektowanie się smakiem sezonowych owoców. Dzisiaj rządzą jagody. Truskawkami już czuję przesyt, Ty pewnie też

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Wegańskie, Bez cukru, Bez mleka, Bez glutenu, SEZON NA, Bez jaj, Ksylitol, Diety, Jagody, Lato, Babeczki/muffiny, Babeczki

Kruche babeczki z czekoladowym kremem i wiśniami

Co tam dieta, kalorie, porządny kęs słodyczy należy się o tej porze roku każdemu. Zresztą, sami spójrzcie, te kruche babeczki, które pod pysznym kremem kryją wiśnie, wyglądają tak niewinnie. : ) Składniki na kruche spody: 250 g mąki 150 g zim...

AleTorcik!

Przepis, Ciasta kruche i tarty, Gorzka czekolada, Krem czekoladowy, Kruche ciasto, Cukier kolorowy, Konfitura wiśniowa, Pyszne kruche babeczki, Wiśnia

Kruche babeczki owsiane z puddingiem chia

Nadchodzi wiosna, a wraz z nią realna chęć zmiany swojego jadłospisu na lżejszy, bardziej kolorowy i zdrowy. Pierwsze promienie (prawie wiosennego) słońca zainspirowały mnie do stworzenia zdrowego deseru. Kruche babeczki owsiane napełnione puddingiem c...

Planeta Smaku

Fit, Deser, Owsiane, Bez cukru, Babeczki, Chia, Pudding

Kruche babeczki owsiane z puddingiem chia

Planeta Smaku

Fit, Deser, Owsiane, Bez cukru, Babeczki, Chia, Pudding

Kruche babeczki z kremem jaglanym, masłem orzechowym i malinami

Kruche ciasto w postaci małych babeczek … wypełnione kremem na bazie kaszy jaglanej i awokado … masłem orzechowym i owocami oraz odrobiną gorzkiej czekolady. Piękne i pyszne

Kawa i Czekolada

Awokado, Kruche ciasto, Maliny, Banan, Kasza jaglana, Muffiny, babeczki, Fistaszki, Gorzka czekolada, Masło orzechowe

Babeczki z kremem i truskawkami

Babeczki z kremem i truskawkami Babeczki z kremem i truskawkami Babeczki z kremem i truskawkami. Mocno czekoladowe ala brownie z kremem z mascarpone. Nic dodać nic ująć. Są przepyszne, czekoladowe ciasto aż rozpływa się w ustach. Ostrzegam, że nie mo...

Lady housewife

Wypieki, Muffinki i babeczki, Czekolada, Mascarpone, Truskawki, śmietana kremówka, Dzieci, Babeczki, Co słodkiego dla dzieci

Ciasteczka zbożowe

Zawsze zastanawiałam się, dlaczego tak mało osób je śniadanie w pracy. Jak powszechnie wiadomo kocham jeść, więc temat ten jest mi szczególnie bliski, ale nawet jeśli ktoś nie podziela mojego entuzjazmu do spędzania wolnego czasu w kuchni, to j...

marta-gotuje.pl

Pycha, Przepis, Konkursy, akcje, eventy, Zdrowe jedzenie, Czekolada, Zdrowe odżywianie, Ciasteczka i babeczki, Orzechy, Płatki owsiane, Ciastka, Bakalie, Delecta, Fit ciasteczka, Zdrowe ciasteczka, Amarantus, Cake pops, Ciasteczka zbożowe, Ciastka zbożowe, Lizaki, Lizaki ciasteczkowe, Owies, Pszenica, żyto

Kruche babeczki kakaowe z kremem kajmakowym

Obiecałam i jest!Moi Rodzice świętują 30 Rocznicę Ślubu. 27 kwietnia ślubowali przed rodziną i przyjaciółmi miłość, wierność i uczciwość aż po grób. Piękny perłowy jubileusz świętujemy przez cały weekend. Mama poprosiła żebym upiekła coś pysznego na dw...