Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. To z niego czerpiemy siłę i energię do działania. Moja propozycja śniadania ”do łóżka” jest wyjątkowo zdrowa i banalnie łatwa w przygotowaniu. I wystarczy tak niewiele, aby w niedzielny poranek sprawić przyjemność bliskiej osobie…
SKŁADNIKI NA MUS Z AVOCADO:
· 2 dojrzałe, lekko miękkie avocado
· 1 łyżka miodu
· 2 łyżeczki nasion lnu
· 3 łyżki dżemu kiwi z agrestem ŁOWICZ
· Szczypta skórki tartej z limonki
· 1 łyżka soku z limonki
· 1 kubeczek jogurtu greckiego
· 2 łyżki grenadyny
· ½ owocu granatu
SKŁADNIKI NA AŻUROWE NALEŚNIKI:
· 1 jajko
· 250ml mleka
· 2 łyżki miodu
· 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
· Szczypta soli
· 1 szklanka maki pszennej
· 3 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1. MUS Z AVOCADO: avocado obieramy, pozbywając się pestki. Kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy, miód, dżem, skórkę i sok z limonki i blendujemy na gładki mus. Na koniec dodajemy nasiona lnu i mieszamy. Odstawiamy do schłodzenia na ok. 2 godziny. Przed podaniem, mus wykładamy do naczynia, na niego wykładamy jogurt grecki, który skrapiamy grenadyną i przybieramy pestkami granatu i listkiem melisy
2. AŻUROWE NALEŚNIKI: mleko, jajko, sól i miód roztrzepujemy do połączenia składników. Dodajemy ekstrakt waniliowy i olej, a na końcu mąkę i dokładnie mieszamy. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek. Ciasto naleśnikowe przelewamy do butelki z niedużym otworkiem na szczycie. Na suchą, rozgrzaną patelnię teflonową (bez oleju) wyciskamy ażurowe wzorki np. serduszka i suszymy z obu stron do pożądanego koloru i chrupkości.