Wszystkie przepisy z bloga

Bez pracy nie ma kołaczy. Nie dlatego, że wykonanie kołacza jest pracochłonne, bo nie jest. Maksyma pochodzi z lat dawnych, zdezaktualizowała się i oby tak zostało.Można ją raczej odnieść do historycznie rozumianego braku posady.Przedstawio...

Na słodko. Dla dorosłych i dla dzieci. Rozchwytywane przez domowników wprost z patelni. Puszyste, miękkie, aromatyczne, rumiane. Gotowe w kilka minut. Przeważający składnik to twaróg, cukru jest w nich niewiele i dlatego stanowią wartościowy posiłek - ...

Francuski cukierniczy szyk. Jedno z najlepszych zastosowań czekolady - Reine de Saba. Delikatne, wyrafinowane i łatwe w przygotowaniu. Ciasto w najlepszym stylu, wielbiciele czekolady będą zadowoleni. Nie przypomina sobą murzynków, wuzetek i tym podobn...

Piana z białek powinna być odpowiednio ubita. Jeśli nie będzie, wypiek się nie uda. To nie do końca prawda, bo jeżeli przepis uwzględnia zastosowanie proszku do pieczenia, to proszek z pewnością sprawę uratuje. Są jednak takie ciasta, którym dodatek pr...

Poza sezonem dyniowym można zamiast dyni wykorzystać pomidory, najlepiej te z puszki, włoskiego producenta. Świeże, nawet malinowe, które są dostępne w handlu tak są urządzone, że choć barwę mają czerwoną, nie dojrzewają do końca. Pomaga to w długim ic...

Przepisów na omlet jest wiele, lecz bez względu na dodatki i metodę przygotowania masy jajecznej omlety przeważnie smaży się na maśle. Zalecenie "rozgrzej masło na patelni i smaż", nie jest wystarczające. Sposób rozgrzewania masła jest przy smażeniu om...

Auszpik czyli galareta. Nie robi się jej po to, by zabezpieczyć danie przed wysychaniem i nie po to też aby je udekorować. Znam szybsze sposoby. Chodzi o smak. Auszpik jest bowiem rodzajem sosu, z natury swej podawanego na zimno, którego zadaniem jest ...

Jest to elegancki deser. Nie potrzebuje zbędnych dekoracji, niczym prawdziwa dama stroniąca od nadmiaru biżuterii. Gdyby wierzch zdawał się uginać pod ciężarem ozdób, całość nabrałaby formy nieco tandetnej. Atrakcyjność greckiego ciasta karmelowego zaw...

Nie wiem dlaczego nazywają się "Szwedzkie", może po prostu pochodzą ze Szwecji. To prawdopodobne, że są elementem szwedzkiej kuchni ale na pewno Krakowianom kojarzą się z ulicą Długą, numerem dwunastym. Mieścił się tam dawno temu bardzo mały bar, w któ...

Zasmażka może być wykorzystana do zagęszczania zup, sosów i dań jednogarnkowych zawierających sos. W daniach tego rodzaju jest ona jedną z kilku możliwości zwiększenia gęstości, bo istnieją też oczywiście inne. Zasmażka jest jednak niezastąpiona jako s...

Bez wysiłku, bez nadmiernego bałaganu w kuchni. Banalne składniki użyte w przepisie przeważnie znajdują się pod ręką. Wykonanie rolady nie wymaga wprawy i nie ma ryzyka, że rzecz się nie uda. Nawet dziecko potrafiłoby ją łatwo przygotować. Przeszkodą j...

Pewien Czytelnik zwrócił mi uwagę, że instrukcja się przyda, bo być może ośmieli tych, którym w kontaktach z pierogami brakuje pewności siebie. Zatem dla Wszystkich, którzy wykonują pierogi rzadko lub wcale sądząc, że to zadanie trudne, prezentuję poni...

Można kupić. Można zamówić w barze lub też poprosić katering, by dostarczył. Można wszystko co się chce, jeśli jednak tym czymś mają być niespotykanie doskonałe pierogi z mięsem, trzeba je osobiście ulepić. Sklejanie pierogów to czynność nadzwyczaj pro...

Proste historie są miłe dla oczu. Jeśli do tego w swej prostocie nie dłużą się zbytnio można przy nich odpocząć. Bywa tak, że wbrew panującej obecnie modzie oraz wobec dostępności odpowiednich środków technicznych podawanie szczegółowych list składnikó...

Gdy depresja, stara jędzaW egzystencji ból cię wpędza,Martwym ciągiem zmorę zgubisz.Kilo załóż, ile lubisz,Serie cztery, serii sześć.Znów chce się żyć i chce się jeść.Składniki dla siedmiu papryk:600 g karkówki600 g sera fetapieprzrozmaryntymianekczarn...

Gościnność każe, by poczęstunek dla przybyłych był wystarczająco obfity. Nie ma jednak nigdy pewności co to dokładnie oznacza tak w znaczeniu wagowym jak i objętościowym. Oczywiście można i należy przyjąć pewne szacunkowe założenia, dostosować je...