Jak przygotować wegańskie rafaello z kaszy jaglanej?
Przepis na wegańskie rafaello z kaszy jaglanej pierwszy raz wypatrzyłam na Kaszomanii. Już wtedy bardzo mnie zainteresował, potem przepis wpadł mi w oko u Beatki z Lawendowego Domu, a potem okazało się, że świat oszalał na punkcie tego deseru. Jeśli jeszcze nie robiliście rafaello jaglanego, najwyższy czas to nadrobić!
Wegańskie rafaello z kaszy jaglanej to według mnie absoultny hit, jest przepyszne, łatwe w przygotowaniu i do tego zdrowe. Jest też bezglutenowe, więc nada się również dla osób nietolerujących glutenu. Rafello jaglane to idealna przekąska w ciągu dnia, deser, a nawet śniadanie!
Za pierwszym razem dodałam tyle mleka, ile było podane w oryginalnych przepisach i masa wyszła zdecydowanie za sucha, miałam potem problem, żeby ją wymieszać z wiórkami kokosowymi. Poza tym nikt nie zalecił zmiksowania kaszy – a niestety niezmiksowana kasza jest wyczuwalna na języku. Jeśli zmiksujecie kaszę, rafaello będzie miało idealną konsystencję i nikt nie domyśli się, że w składzie jest kasza!
Koniec gadania, lećcie szybko do kuchni gotować kaszę.
Składniki:
- 0,75 szklanki suchej kaszy jaglanej
- 2 szklanki mleka kokosowego
- 4 łyżki cukru, miodu lub innego słodu
- 2 łyżeczki oleju kokoswego
- 150 g wiórków kokosowych + trochę do obtoczenia gotowych kulek
- szczypta soli, opcjonalnie aromat waniliowy lub wanilia
Przygotowanie:
Kaszę porządnie wypłukać pod ciepłą wodą, następnie zalać mlekiem, dodać szczyptę soli i opcjonalnie trochę wanilii lub aromatu waniliowego. Zamieszać i gotować pod przykryciem tak długo, aż kasza zmięknie. Gdy kasza będzie już gotowa, zmiksować ją na gładką masę, dodać olej kokosowy i dobrze wymieszać. Następnie dodać wiórki kokosowe i ponownie wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Gdy masa trochę przestygnie (ale będzie jeszcze ciepła) lepić z niej nieduże kulki. Gotowe kulki obtoczyć w wiórkach kokosowych, ułożyć na desce do krojenia i odstawić do lodówki na co najmniej 1-2 godziny.
Gotowe rafaello można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Inne pomysły na desery z kaszy jaglanej:
Jeśli tak jak ja jesteście fanami kaszy jaglanej, polecam Wam też waniliowy pudding z kaszy jaglanej przygotowany przez moją siostrę.
W komentarzch czekam na Wasze przepisy na desery jaglane.
Podziel się
Artykuł Wegańskie rafaello z kaszy jaglanej pochodzi z serwisu Smakowite.