Dzisiaj propozycja na lekko pikantny schab w ziołach, cebuli i czosnku. Pikantności nadaje mu kolorowy pieprz i chili. Aromatu tymianek, rozmaryn, cebula i czosnek.
Składniki:0,5 kg schabu - 4 kotlety
mielony pieprz kolorowy- ilość wedle uznania
sól- ilość wedle uznania
1,5 czubatej łyżeczki
majeranku (u mnie
Skworcu)
1/4 płaskiej łyżeczki chili
olej rzepakowy do podsmażenia kotletów
2 duże cebule
1 płaska łyżeczka
tymianku 1/4 płaskiej łyżeczki rozmarynu
5 ząbków czosnku
Wykonanie:- Mięso z obu stron rozbijamy tłuczkiem.
- Każdego kotleta (z obu stron) solimy i posypujemy kolorowym pieprzem. Następnie kotlety oprószamy majerankiem oraz delikatnie chili.
- Tak przygotowane mięso odkładamy na pół godziny.
- Po tym czasie kotlety podsmażamy na niewielkiej ilości oleju (około 5- 6 łyżek). Zrumienione kotlety przekładamy na talerz.
- Cebulę kroimy na plasterki, czosnek w drobną kosteczkę.
- Na tłuszcz ze smażenia kotletów wrzucamy cebulę. Cebulę solimy, posypujemy tymiankiem oraz rozmarynem i podsmażamy do lekkiego zmięknięcia.
- Gdy cebulka jest podsmażona, dodajemy czosnek i całość razem podsmażamy jeszcze 3 minuty.
- Do tak przygotowanej cebuli wkładamy kotlety. Mięso układamy pod cebulą, dolewamy około 150 ml gorącej wody i dusimy około 30 - 40 minut. Po tym czasie mięso będzie miękkie.
- Smacznego :)