Ryba w takim wydaniu zaskoczy gości i dopieści ich zmysły,bowiem wygląda i smakuje pysznie. Brokuły wykazują działanie antynowotworowe, chronią przed anemią, wrzodami żołądka i regulują ciśnienie oraz poziom cukru we krwi. Dorsz natomiast oprócz dobroczynnego wpływu na serce i koncentrację wspomaga odporność, jest też źródłem kwasów omega-3 i omega-6. Ma wiele właściwości zdrowotnych ale tu podkreślę jeszcze, że obniża poziom cholesterolu, reguluje pracę tarczycy i ciśnienie tętnicze. mamy więc świetną potrawę dla ciśnieniowców i dzieci.
Składniki:
250 g ryżu (gotujemy)
garść pestek dyni
1 brokuł
500g dorsza (nie mrożonego)
półmisek posiekanej kiszonej kapusty
kilka ziemniaków
przyprawy: sól, pieprz, czosnek, lubczyk, tymianek, pieprz cytrynowy, kurkuma, kolendra, kminek.
Ryż gotujemy na lepko. W tym czasie rybę przyprawiamy, ja od strony brokułu dałam przyprawy ostrzejsze a od strony kapusty tylko sól i pieprz.Brokuły podgotowujemy 10 min w osolonym wrzątku lub 20 min na parze (np z gotującego ryżu). Kapustę kiszoną mocniej szatkujemy a ziemniaki ścieramy na tarce. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i wykładamy ryżem a następnie kolejno; podprażonymi na sucho pestkami dyni, podzielonym na małe kwiaty brokułem, kawałkami przyprawionego dorsza i przykrywamy pierzynką z kiszonej kapusty i na koniec ziemniaków z solą i pieprzem. Pieczemy ok 30 min w 180 stopniach.
