Zupa szczawiowa z cukinią, chili i grzankami

Sio-smutki

W jaki sposób gotujecie zupę szczawiową? Zawsze tak samo? Zastanawiałam się nad tym wczoraj, bo rozmawiałam z siostrą, jak tę zupę przygotowuje ona. Dla mojej kuchni charakterystyczne jest, że właściwie za każdym razem staram się w potrawie odnaleźć jakiś nowy smak, czyli zmieniam składniki i przyprawy. Dziś zapraszam Was na dość pikantną wersję popularniej i pysznej zupy szczawiowej!

Składniki:
1 niewielkie, mięsne żeberko wieprzowe
ok. 1,5 l. wody
5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
10 średniej wielkości ziemniaków
1 mała czerwona papryczka chili (bez pestek)
1 cebula
100 g. boczku wędzonego w plastrach
1 łyżeczka mąki pszennej
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
kilka garści świeżego szczawiu
1 niewielka zielona cukinia
duża szczypta cukru
ok. 0,5 łyżeczki curry
do smaku: sól, pieprz
domowe grzanki do zup
Przygotowanie:
W garnku zalewam żeberko wodą, lekko ją solę, dodaję licie laurowe i ziele angielskie. Gotuję razem 40 minut, a następnie dodaję pokrojone ziemniaki. Gotuję razem do miękkości ziemniaków. Wyjmuję liście laurowe i ziele angielskie, oraz żeberko - to obieram z mięsa. Miksuję zawartość garnka, dodaję posiekane mięso i cukier. Szczaw siekam drobno i dodaję do garnka. Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju, wrzucam posiekaną drobno cebulę i smażę ją do zeszklenia, a potem dodaję bardzo drobno pokrojony boczek i smażę razem jeszcze kilka minut, by boczek się wytopił i lekko zarumienił. Potem wsypuję mąkę, mieszam, jeszcze chwilkę smażę. Całą zawartość patelni przekładam do zupy. Gotuję razem na wolnym ogniu, wstępnie doprawiam ją do smaku curry, solą i pieprzem. Na pozostałych dwóch łyżkach oleju podsmażam pod przykryciem pokrojoną w kostkę cukinię i posiekany czosnek - do zeszklenia cukinii. Wrzucam je do zupy. Dodaję też posiekaną drobniutko papryczkę chili, i gotuję na małym ogniu jeszcze kilka minut. Doprawiam, podaję z grzankami.

Sio-smutki02 sie 16

Zupy

70 przepisów

Polecane przepisy

Szczawiowa

Będąc na straganie rzuciły mi się w oczy przepiękne pęczki świeżego szczawiu. Nie mogłam im się oprzeć, więc kupiłam aż dwa. Po powrocie do domu stwierdziłam, że ugotuję wielki gar Zupy Szczawiowej, czyli zrobię od razu podwójną porcję i zapakuję częś...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Proste i łatwe, Dania obiadowe, Warzywa, Jaja, Ziemniaki, Bulion warzywny, Szczaw

Zupa szczawiowa

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Zupa szczawiowa może być przyrządzana zarówno ze świeżego szczawiu jak i konserwowego. Szczaw to popularna, dziko rosnąca na łąkach, blisko Przeczytaj cały artykuł Post Zupa spanszczawio...

My Blueberry Corner

Obiad, Kuchnia polska, Bezglutenowe, Zupy

Zupa szczawiowa z jogurtem naturalnym

Dzisiaj polecam zupę szczawiową. Wiem że ta zupa jest kojarzona raczej z wiosną, ale na jesień też można mieć wiosenne smaki. Składniki na 4 porcje 1 pęczek szczawiu 1 mała marchewka 4 średnie ziemniaki 1 gałązka selera 2 gałązki zielonej pietruszki 1 ...

Pomysłowa kuchnia

Obiad, Danie główne, Dania bezmięsne, Ziemniaki, Zupy, Zupa, Jogurt naturalny, Jajko, Zupa szczawiowa, Zupa szczawiowa z jajkiem

Szczawiowa w trzech odsłonach

Jutro idę po szczaw na działkę, bo sama sobie narobiłam ogromnego apetytu na zupę szczawiową. A na razie przypominam trzy pomysły na jej wykonanie - po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.Kremowa zupa szczawiowaZupa szcza...

Sio-smutki

Zbiorcze

Tradycyjna zupa szczawiowa

Tradycyjna zupa szczawiowa Tradycyjna zupa szczawiowa Tradycyjna zupa szczawiowa. Weekendowy wypad na wieś zaowocował zbiorami szczawiu. Szczaw jest często niedoceniany, zresztą niesłusznie, bo jest niskokaloryczny i ma dużą wartość odżywczą. Jest bo...

Lady housewife

Gotowanie, Wegetariańskie, Zdrowy tryb życia (FIT), Zupy, Jajka, Wegetariański obiad, Przepis dla wegetarian, Co na obiad, Dietetyczna zupa, Przepis na wiosenny obiad, Sezonowo, Szczaw, Zdrowo

Pyszna zupa szczawiowa z jajkiem

Szczaw to jeden z symboli wiosny. Dlatego proponuję Wam bardzo prostą, ale pyszną zupę szczawiową w naprawdę niskokalorycznej wersji. Szczaw jest moim zdaniem obecnie niedoceniany. Pamiętam z dzieciństwa jak mama

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, 15-30 min, Dietetyczne przekąski, Kuchnia polska, Dietetyczne zupy, Jaja

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa lekko kwaskowa, której głównym składnikiem jest szczaw nadający konkretny smak. U mnie na talerzu lekki krem, z wiejskim jajem na twardo. Zupa błyskawiczna w przygotowaniu, jeśli masz gotowy bulion, rosół z niedzieli świetnie się nada, ...

Kuchnia Poli

Zupy, Przepis na zupę szczawiową, Szczaw, Zupa szczawiowa

Kremowa zupa szczawiowa

Gdy przychodzi maj na naszym stole nie może zabraknąć zupy szczawiowej. Zawsze ją lubiłam. Mama zabielała szczawiową śmietanką i podawała z ugotowanym na pół twardo jajkiem. Dodatkiem do tej zupy były ugotowane ziemniaki. Zupa ze szczawiu jest zupą...