Pikantne ogórki z czosnkiem (sałatka)

Sio-smutki

Przez kilka ostatnich dni robię sałatki do słoików, a jedna z moich ulubionych to ta, której zdjęcia widzicie niżej. Jest dość pikantna, dość słodka, pasuje do smażonych dań. Na zimę obowiązkowo muszę przygotować przynajmniej kilka porcji.

Proporcje na 2-3 słoiki ok. 1 l:
1 kg ogórków
4 marchewki
2 cebule
10 ząbków czosnku
2 małe baldachimy kopru z nasionami
3 płaskie łyżki soli
2 łyżeczki gorczycy
Zalewa:
4 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
6 pełnych łyżek cukru
2 płaskie łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
10 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
Przygotowanie:
Umyte ogórki kroję po skosie w plasterki grubości ok. 0,3 mm, podobnie marchewkę. Siekam czosnek. Wszystko przekładam do miski, dodaję koper, zasypuję solą i zostawiam na 5-6 godzin. Po tym czasie odcedzam płyn (nie wyciskam warzyw). Cebule kroję w piórka, dodaję do warzyw razem z gorczycą. Napełniam warzywami słoiki do samej góry, wyrzucając koper.
Zalewa: zagotowuję wodę z cukrem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, następnie dodaję ocet i pieprz cayenne, odstawiam do przestudzenia. Chłodną zalewą uzupełniam słoiki, dokładnie je zakręcam i pasteryzuję 5 minut od zagotowania.
Przepis autorski.

Sio-smutki09 sie 15

Dodatki do obiadu, Sałatki, Przetwory

101 przepisów

Polecane przepisy

PIKANTNE KREWETKI Z MAKARONEM

PIKANTNE KREWETKI Z MAKARONEM dodadzą pikanterii naszej kuchni

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Czosnek, Pietruszka, Natka pietruszki, Olej SoRiso, Makaron, SoRiso, Pomidorki koktajlowe, Krewetki, Spaghetti, Białe wino, Makaron-obiad-lista, Pomidorki, Papryczka, Białe wytrawne wino, Papryczka peperoni

Ogórki marynowane pikantne

Ogórki marynowane pikantne z chili na szybko. Mogę Wam zagwarantować, że jeśli lubicie lekko pikantne ogórki, to te ‪ogórki marynowane będą Wam smakować. Ogórki marynowane są z dodatkiem papryczek chilli. Marynata jest bardzo delikatna: w 1/2 litra got...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Marynaty i przetwory, Przetwory z ogórków, Ogórki marynowane, Ogórki marynowane pikantne, Ogórki marynowane z chilli

PIKANTNE CHIPSY Z MARCHEWKI

PIKANTNE CHIPSY Z MARCHEWKI zdrowsze i pyszne

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Dla dzieci, Dodatki, Marchewka, So Riso, Sól himalajska

Ogórki na zimę - 4 propozycje

Zabieram się już pełną parą za przetwory. Z truskawkami już w zasadzie skończyłam, głównie ze względu na cenę - u mnie znowu 8 zł za kg :(Czas w takim razie na ogórki!Dla przypomnienia zebrałam 4 moje propozycje na pyszne ogórkowe przetwory. Po k...

Sio-smutki

Zbiorcze, Przetwory

Najlepsza sałatka z ogórka kiszonego i cebuli

Sałatka z ogórka kiszonego i cebuli to tania, szybka, prosta, a przede wszystkim smaczna sałatka. Ta sałatka z kiszonych ogórków jest idealnym dodatkiem do obiadu np. do kotleta schabowego. Przepis to niby banał, ktoś może powiedzieć: właściwie co to z...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Sałatki, Sałatka, Dodatki do obiadu, Co do mięsa?, Najlepsza sałatka obiadowa, Sałatka z ogórka kiszonego i cebuli, Zdrowa i tania sałatka

Ogórki konserwowe na zimę

Bardzo lubię ogórki, a zimą szczególnie smakują mi ogórki kiszone i ogórki konserwowe. Tym razem polecam Wam mój rodzinny przepis na bardzo smaczne, słodko-kwaśne ogórki konserwowe. Przygotowywała je moja babcia i moja mama, na tak przygotowane ogórki ...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Marynaty i przetwory, Przyprawy, Przetwory, Cukier, Marynata, Ogórki, Ocet

Pikantne ogórki na zimę

Pikantne ogórki na zimę (ogórki z pieprzem Cayenne) to moja kolejna propozycja z cyklu, co zrobić z nadmiarem ogórków gruntowych. Tego samego dnia przygotowałam też z ogórków sałatkę szwedzką. U mnie w domu ogórki małosolne jemy na bieżąco całe lato, j...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Marynaty i przetwory, Przetwory, Cukier, Czosnek, Marynata, Marchew, Ogórki, Pieprz cayenne, Ocet jabłkowy

Ogórki małosolne

Ogórki dokładnie umyć. Ułożyć w słoiku razem z koprem, obranym chrzanem i czosnkiem. Przygotować zalewę (czubata łyżka soli na 1l ciepłej wody z kranu). Zalać ogórki i odstawić. Można próbować już następnego dnia.

Przepisy kulinarne

Dodatki, Ogórki

Podpowiedzi wyszukiwań

śledzie na czerwonej kapuście