Klopsy z indyka w sosie własnym

Sio-smutki

Kiedy gotuję takie obiady, prawie zawsze myślę o domu rodzinnym. Zapach, smak mięsa duszonego w sosie, z dodatkiem świeżego lubczyku, smażonej cebulki, wolno gotującego się sosu - to wszystko przywołuje lata dzieciństwa. Uwielbiam domowe obiady, a Wy?

Składniki:
Klopsy:
1 kg mielonego mięsa z indyka (u mnie polędwica)
1 duże lub 2 małe jajka
1 cebula
1 niewielka marchewka
1 niewielka pietruszka
ok. 1 łyżeczki świeżego posiekanego tymianku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki bułki tartej
olej do smażenia
Do panierowania:
mąka pszenna
Sos:
woda
1 gałązka świeżego lubczyku
kilka małych gałązek tymianku
1 spora cebula
3 łyżki oleju
do smaku sól i pieprz
1 łyżka mąki pszennej
Przygotowanie:
Klopsy: mięso przekładam do miski. Ścieram na drobnej tarce obrane i umyte: marchewkę i pietruszkę, dodaję do mięsa. Bardzo drobno siekam cebulę i również dokładam do miski. Wbijam jajko, dodaję bułkę tartą i tymianek, po czym przez kilka minut wyrabiam masę dłonią, aż będzie jednolita i gładka. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Formuję kulki wielkości małej mandarynki, każdą lekko panieruję w mące. Klopsy krótko smażę z obu stron - mają się zarumienić.
Sos: podsmażone klopsy przekładam do szerokiego garnka z grubym dnem, zalewam wodą na tyle, by się zrównała z poziomem klopsików. Do garnka dorzucam gałązkę lubczyku i kilka gałązek tymianku, i duszę na małym ogniu. W międzyczasie podsmażam na oleju pokrojoną drobno cebulę (do zeszklenia), po czym przekładam ją do garnka, wstępnie doprawiam sos solą i pieprzem, i dalej duszę na małym ogniu - łącznie ok. 35 minut. Odlewam kilka łyżek płynu, czekam aż troszkę przestygnie, mieszam dokładnie z mąką. Wyjmuję na chwilę klopsy z garnka, wlewam zawiesinę z mąki, mieszam trzepaczką podgrzewając sos by zgęstniał. Doprawiam go ostatecznie do smaku. Z powrotem przekładam klopsy do sosu, duszę jeszcze 15 minut na bardzo małym ogniu (uwaga, żeby sos się nie przypalił!). Przed podaniem posypuję koperkiem.

Sio-smutki07 maj 18

Co na obiad, Drób, łatwe i domowe, Indyk

6 przepisów

Polecane przepisy

Żeberka w sosie własnym , jasnym – domowy obiad ze słoika

Żeberka w sosie własnym, jasnym domowy obiad ze słoika Kolejna pozycja z cyklu dania na wyjazdy . Żeberka w sosie własnym , to doskonały pomysł., a ten przepis jest Read More ... Artykuł Żeberka w sosie własnym , jasnym domowy obiad ze ...

Ogrodnik w podróży

Na, Obiad, Co, Pyszne, łatwe, Proste, Danie, Do, Kuchnia, Mięso, Dla, Przetwory, Ze, Wieprzowe, Dania, Słoika, Domowy, Pracy, żeberka, Wyjazd, Dania w słoikach,czyli kuchnia na wyjazdy, Dzień, Ekspres, Obiady, Szkoły, Narty, Gotowe, Internatu, Pracujących, Rodziny, Zabiegany

Karkówka w sosie własnym

Karkówka w sosie własnym Mięso doskonałe. Karkówka w sosie własnym to przepyszne danie obiadowe nie tylko na weekend czy specjalne okazje ale również na dzień powszedni. Jego duszenie zajmuje niespełna godzinę. Duszona karkówka w sosie z mojego przepis...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa, Potrawy Świąteczne

Pulpety w sosie własnym. Delikatne klopsiki mięsne.

Małe kuleczki mięsne, występujące pod nazwą klopsy lub pulpety, to idealne danie nie tylko dla małych niejadków. Dziś u mnie w delikatnym sosie własnym. Potrawa szybka i łatwa w przygotowaniu a przy tym bardzo smaczna. Polecam :)Składniki- 0,5 kg mięsa...

Kuchnia z widokiem na ogród

Obiad, Dania mięsne, Dla dzieci, Mięso

Pulpety z indyka

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym podane z kaszą jaglaną to sycący i zdrowy posiłek. Pulpety aromatyzowane są świeżym tymiankiem oraz słodką wędzoną papryką. Z poniższego przepisu otrzymamy, aż 16 sporych pulpetów, co daje nam 6-8 porcji (po 2-3 kl...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Zdrowe dania, Dania obiadowe, Tymianek, Bazylia, Sos, Sos pomidorowy, Indyk, Klopsiki, Pulpety

Klopsy z białej kiełbasy w pomidorowym sosie

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Pyszne, szybkie, kolorowe danie. Kombinacja mięsa, pomidorów, makaronu i świeżego groszku wywołuje w ustach eksplozję smaku. Smak jest w życiu Przeczytaj cały artykuł Post Klopsy z białej ...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Dania główne, Szybko i smacznie, Pomidory, Wieprzowina, Kuchnia włoska, Makaron, Klopsiki

Klopsiki z tuńczyka w sosie pomidorowym

Szybkie do przygotowania, delikatne klopsiki z tuńczyka. Oczywiście w moim ulubionym sosie pomidorowym. Zauważałam, że dodaję pomidory, gdzie tylko mogę. Na razie oszczędzam jedynie słodkie ciasta, ale kto wie ;-) Sezon na pomidory zbliża się wielkimi ...

radoscjedzenia.com

Bezmięsne, Jajko, Makarony, Pomidory, Ryby, Groszek konserwowy, Marchewka, Tuńczyk

Klopsy prowansalskie w sosie pomidorowym

Sposób podania jest zupełnie indywidualny, klopsy smakują dobrze z samym sosem, z bułką czy np. z makaronem albo ryżem. Ja znam je z ziemniakami i tak też podaję. Zostaje mi tylko życzyć Wam smacznego!

Męskie Żarcie

All, Przepisy, Kuchnia polska, Mięso, Wieprzowina, Sos, Pomidory, Klopsy, Prowansalskie

Klopsy w sosie koperkowym

Jako hit dzisiejszego dnia przedstawiam klopsy w sosie koperkowym. Podałam je z ryżem, a obok przygotowałam sałatkę z rozpływających się w ustach malinowych pomidorów, które dobrze doprawiłam solą i pieprzem. Posypałam piórkami cebuli i drobno pokrojon...