Befsztyk tatarski – Tatar ; miłośnikom tej potrawy nie trzeba jej przedstawiać. Do Tatara chrupiące pieczywko, mocny trunek i mamy pełen wypas
składniki:
30 dkg. polędwicy wołowej
2 ogórki kiszone
1 cebula
1 żółtko
pieprz,sól
wykonanie:
Polędwicę wołową drobno siekamy lub mielimy. Ogórki kiszone i cebulę siekamy jak najdrobniej. Do mięsa dodajemy żółtko,cebulę,ogórka, pieprz,sól i wyrabiamy ręką tak długo, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. Przekładamy na półmisek, podajemy ze świeżym pieczywem i masłem.