Istnieje wiele kontrowersji na temat diety wegańskiej i jej wpływu na organizm człowieka. Jest to dieta radykalna, niedopuszczająca spożywania dużej ilości produktów, które dla większości osób stanowią podstawę diety. Chodzi tu zarówno o mięso, jak i inne produkty odzwierzęce, w tym jaja, nabiał czy masło. Czy dieta wegańska jest zdrowa?
Nie ma żadnej wątpliwości, że weganizm, ze względu na swoje filozoficzne podłoże, to pozytywna, piękna ścieżka życia. Humanitaryzm oraz dbałość o Ziemię i o prawa zwierząt to idee, na promowanie których zawsze jest czas i miejsce. Ich doniosłość podkreślają właśnie weganie, którzy rezygnując z mięsa i wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, przyczyniają się do podniesienia poziomu świadomości ekologicznej wśród społeczeństwa. Jednakże obok strony ideologicznej, weganizm ma jeszcze drugą stronę – zdrowotnościową, i to właśnie ona wzbudza najwięcej dyskusji.
Niektórzy są zdania, że dieta, w której brakuje najlepiej przyswajalnego dla człowieka białka pochodzenia zwierzęcego czy niektórych witamin i minerałów, zawsze będzie prowadzić do znacznego nadwątlenia albo nawet zrujnowania zdrowia. Inni zaś twierdzą, iż za pomocą poszczególnych produktów roślinnych doskonale można te niedobory uzupełniać. Prawda, jak zwykle, pewnie leży gdzieś po środku…
Dieta wegańska, jako że nie zawiera niebezpiecznych tłuszczy ani przetworzonej żywności, a zamiast tego bazuje tylko na zdrowych produktach pochodzenia roślinnego, może być dietą sprzyjającą zdrowiu. Dzięki takiemu ekologicznemu odżywianiu, organizm człowieka nie kumuluje w sobie szkodliwych substancji, jak to ma na przykład miejsce w przypadku diety „nafaszerowanej chemią”. Ponadto dieta wegańska jest bogata w cenne oleje roślinne, zboża, owoce i warzywa, a takie produkty to prawdziwa skarbnica witamin, minerałów, zdrowych tłuszczy oraz przeciwutleniaczy. Dzięki temu ryzyko nowotworów, chorób serca i układu krążenia czy innych schorzeń jest mocno zredukowane.
Z drugiej jednak strony, brak mięsa i produktów odzwierzęcych może być niebezpieczny dla zdrowia. Toteż jeśli myślimy o przejściu na weganizm, należy zapoznać się z wiedzą na temat zasad bezmięsnej diety i stosować się do zawartych w literaturze fachowej jadłospisów oraz podanych racji żywieniowych. Warto też profilaktycznie co jakiś czas robić badania krwi, dzięki którym będziemy mieć pewność, czy wszystkie parametry mamy w normie.