Przepisy z kategorii Chleb i bułki

Gdy zaczynałam swoja przygodę z pieczeniem własnego chleba na zakwasie, powtarzałam, że to za dużo roboty, że nie mam na to czasu. Teraz, po kilku zjedzonych bochenkach, kilku eksperymentach smakowych, stwierdzam, że nie kupię lepszego chleba nawet w n...

Składniki: 200 g siemienia lnianego, 200 g ziaren słonecznika, 100 g pestek dyni, 100 g ziaren sezamu, 4 jajka, 50 ml oliwy z oliwek, 1 płaska łyżeczka soli. Suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy roztrzepane jajka i oliwę. Mieszamy dokładnie. Prze...

Pyszny chleb, do którego nie potrzebujecie zakwasu. Dodałam ziarna i ocet balsamiczny, dzięki czemu chleb ma dość oryginalny smak. Jest zdecydowanie mniej wilgotny niż chleb żytni na zakwasie, ale nie kruszy się i nie jest zbyt suchy. Polecam szczególn...

Składniki: 500 g mąki żytniej typ 720, 450 ml ciepłej (nie gorącej!) wody, 170 g zakwasu (przepis tutaj KLIK), pół łyżeczki soli morskiej, 2 płaskie łyżki czarnuszki, 3 łyżki siemienia lnianego, pół łyżki oleju kokosowego, 3 łyżki otrębów ...

KROK 1: Odmierzamy 100 g mąki żytniej, dodajemy do niej 100 ml ciepłej (nie gorącej!) wody. Mieszamy w szklanym wysokim słoiku. Przykrywamy folią spożywczą i nakłuwamy ją, aby zapewnić cyrkulację powietrza w naczyniu. Możemy też przykryć czystą ścierec...

Chapati to rodzaj indyjskiego chleba, najprostszy i najtańszy.  Przybiera on formę cienkich placków pszennych i jest często wykorzystywany, jako sztućce nabiera się nim jedzoną potrawę (można się przy tym nieco ubrudzić, ale co tam!). Możecie t...

Składniki (na około 15 sztuk): 4 ząbki czosnku, pęczek ziół (np. kolendra, szczypiorek, lubczyk), 1 cebula, 1 opakowanie tofu wędzonego (POLSOJA), 250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, sól, pieprz, 2 łyżki słodkiej pa...

Składniki (na około 15 babeczek): 300 g mąki żytniej razowej typ 2000, 2 łyżeczki sody, 140 g brązowego cukru trzcinowego, 3 średnie jajka, 200 ml jogurtu naturalnego, 0,5 szklanki mleka, 10-12 suszonych śliwek. Śliwki kroimy w paseczki. W misce...