Nie znoszę chodzić na zakupy głodna. Kupuję wtedy za dużo jedzenia i kilka dni później ze smutkiem patrzę na przywiędłe marchewki, których nie zdążyłam zjeść, czy sałatę, którą mogę już tylko wyrzucić. Tym razem postanowiłam zapobiec marnotrawstwu po szaleństwie w sklepie i dokładnie zaplanowałam posiłki. Nie znalazłam zastosowania tylko dla rukoli i awokado. Awokado okej, ostatecznie można użyć do posmarowania pieczywa. Ale opakowanie rukoli jakoś nie inspirowało mnie do kulinarnych działań.
Natchnienie przyszło przypadkiem. Czytałam artykuł na blogu
Ubieraj się klasycznie o różnych odcieniach zieleni i rozglądałam się, aby zarejestrować w mieszkaniu jak najwięcej wcieleń tej barwy ;) No więc oczywiście: kwiaty doniczkowe (odcienie raczej soczyste i jasne, ale zgniłozielony i chyba więdnący mieszkaniec parapetu też się znalazł), dwa sweterki i spodnie (zieleń militarna), kilka książek (jakieś dziwne sztuczne limonki), szczoteczka do zębów (trawiasta), ściereczka kuchenna (niewiadomojaka), no i w końcu awokado i niechciana rukola. Ich odcieni zieleni nie nazwałam, ale znalazłam im w końcu kuchenne zastosowanie w wersji pikantnej.
Składniki dla 4 osób:
- ugotowany al dente makaron spaghetti ( ja użyłam pełnoziarnistego)
-1 opakowanie rukoli
-1 dojrzałe awokado
-3 ząbki czosnku
-3 małe ostre papryczki
-3 łyżki soku z cytryny
-3 garści ziaren słonecznika
-sól, pieprz
Wykonanie:
1. Upraż ziarna słonecznika na rozgrzanej suchej patelni- uważaj, żeby nie przypalić. Czyli: klika minut, mały ogień i ciągłe mieszanie.
2. Wrzuć do rozdrabniającego robota kuchennego rukolę, obrane i pokrojone awokado (skropione sokiem z cytryny), rozgniecione ząbki czosnku i uprażony słonecznik. Rozdrobnij wszystko dość dokładnie, aby miało kremową, tłustawą konsystencję, ale tak, żeby było jeszcze czuć ziarenka słonecznika. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Papryczkom usuń pestki, pokrój na małe kawałki i podsmaż na patelni na niewielkiej ilości oliwy.
4. Wymieszaj dokładnie makaron z zielonym sosem, tak aby wszystkie nitki były nim oblepione.
5. Podawaj z podsmażonymi ostrymi papryczkami i delektuj się niesamowitą pikantną zieloną potrawą :)