Gofry marchewkowe z bananem i masłem orzechowym
Dobrze, że przynajmniej w niedzielę nie muszę się nigdzie śpieszyć. Mam czas by spokojnie zrobić sobie kawę i coś słodkiego do kawy. Zamarzyły mi się gofry, bo tak sobie rozmyślałam o wakacjach. A, że ostatnio zaczęły mi wychodzić przeróżne wariacje na ich temat, zdecydowałam się tym razem na marchewkowe. Nie wiem jak wy, ale ja zasmakowałam w połączeniu marchewki i banana. A co do tego lepiej może pasować jak nie masło orzechowe? Ten poranek mógłby trwać i trwać. Szkoda tylko, że matematyka, fizyka i chemia same się nie nauczą.
Przepis na gofry marchewkowe:
1 jajko
1 mała marchewka(ok.60 g)
60-70 ml mleka
50 g mąki (u mnie żytnia)
1 łyżeczka rozpuszczonego oleju kokosowego
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
Marchewkę ścieramy na małych oczkach tarki. Dodajemy jajko, mleko i olej. Miksujemy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę i łączymy z proszkiem, cynamonem i solą. Dodajemy do mąki mokre składniki i łączymy ze sobą porządnie. Gofrownicę natłuszczamy i nagrzewamy porządnie. Przekładamy masę i pieczemy gofry ok.8 min.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!