wegańskie Buraczane placki kokosowe podane kremem Mocha
Nie wiem co ja znowu źle zrobiłam, ale coś znowu mi nie poszło. Po pierwsze nie są różowe, choć buraka jest tu dość sporo, po drugie nie są ładne i okrągłe jak z pierwotnego przepisu. No, ale na szczęście wyszły smaczne. Nawet bardzo. Nawet nie wiedziałam, że burak tak dobrze się skomponuje z takimi plackami i dodatkami. Jeśli tak jak ja wcześniej baliście się buraka w słodkich daniach, wiedzcie, że nie ma czego i od razu kupuje siatkę buraczków i do pieczenia!
Przepis na buraczane placki kokosowe:
2-3 łyżki puree z pieczonego buraka
1/3 szklanki mąki ryżowej
1 kopiata łyżka mąki kokosowej
1/4 szklanki mleka sojowego
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta cynamonu
Mąki, siemię, proszek, sodę, cynamon i cukier mieszamy. Dodajemy mleko i puree, po czym mieszamy do gęstej konsystencji. Gdyby było za gęste, dodajemy więcej mleka.
Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni po parę minut z każdej strony.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!