Życie bez mięsa, seitan z makaronem ryżowym.Seitan czyli "chińskie mięso" bez mięsa, idealne dla wszystkich vege.Składniki na seitan (3-4 osoby):- 1 kg mąki pszennej- 0,5 litra zimnej wodyBulion:- 1 kostka warzywna- 2-3 łyżki sosu sojowego- 1 marchewka...

Zupa z pieczarek i pieczonej paprykiSkładniki:- 3 marchewki- 2 pietruszki- 1/2 selera- 1 por (jasna część)- 300-400 g pieczarek- 1 duża czerwona papryka- sól- pieprz- słodka papryka- kolendra- śmietana (opcjonalnie)Kluski:- 2 jajka- 4-5 łyżek mąki- 1-2...

Domowa produkcja tofu.Składniki:- 2 szklanki soi- około 12 szklanek wody- sok z cytryny (kilka kropli)- sitko- 2 kawałki gazy- blenderSoje moczymy w wodzie przez całą noc ( nie dłużej niż 12 h bo będzie gorzka). Rano ziarna płuczemy, wsypujemy do wysok...

Krem z kalafiora zainspirowany JadłonomiąSkładniki:- włoszczyzna (2 marchewki, 2 pietruszki, seler, por)- 1 kalafior- 3 żabki czosnku- 3 duże ziemniaki- 2-3 łyżki chrzanu tartego- 1 małe mleczko kokosowe- czarnuszka- sól- pieprzWarzywa myjemy, ob...

Pasta z grillowanych warzyw, idealna do makaronu, pieczywa czy tortilli.Składniki na średni słoik:- 1 cukinia- 1 bakłażan- 3 ząbki czosnku- 15 suszonych pomidorów- sól- pieprz- zioła prowansalskie- olejBakłażana i cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w ta...

Naleśniki z jabłkami, mango i miętą.Składniki (10 naleśników):- 1 szklanka mąki- 2 jajka- 1/2 szklanka wody gazowanej- 1 szklanka mleka- 3 łyżki masła- szczypta soli- 7 małych jabłek- 1-2 mango- świeża mięta- 1/2 cytryny- cukier ( osobiście nie dodawał...

Pulpety z wędzonego tofu i szpinaku, podane na tagliatelle z cukinii.Składniki:- 1 szklanka kaszy jaglanej- 180 g tofu wędzonego- 125 g świeżego szpinaku- 1 cukinia- 1 cebula- 2 ząbki czosnku- pomidorki koktajlowe- 1 łyżeczka słodkiej papryki- 1-2 łyżk...

Pomelo Food Company czyli dieta pudełkowa.W ostatnim czasie miałam przyjemność testowania cateringu wegetariańskiego (dieta pescowegetariańska) z firmy Pomelo Food Company.Catering jest rozwożony między 3 a 7 rano prost pod drzwi, wystarczy że poinform...

Wegańskie kotleciki z kaszy jaglanej i bakłażana z sosem słodko-kwaśnym.Składniki:- 3/4 szklanki kaszy jaglanej- 1 średni bakłażan- 1 łyżka sosu sojowego- bułka tarta- sól- pieprz- oliwaSos słodko-kwaśny:- 3 sparzone i obrane ze skórki pomidory- 1 czer...

Wegańskie bolognese z komosą ryżową.Danie zostało zainspirowane przepisem na mielone tofu ze strony Ervegan.Mięso mielone:- 500 g tofu- 4 łyżki sosu sojowego- 2 łyżeczki wędzonej papryki- 2 łyżeczki granulowanego czosnku- 1 łyżeczka słodkiej papryki- s...

Pierwsze moje podsumowanie miesiąca w krótkiej historii bloga. Mam nadzieje że Wam się spodoba i podzielicie się ze mną Waszym miesiącem ;)Luty chociaż krótki bardzo się dłużył i był pełen stresowych sytuacji (egzaminy...) ale i pierwszych ...

Krem który zachwyci chyba każdą osobę, która uwielibia zapach świąt czyli cynamon, goździki ogólnie - pierniki.Od zawsze wiedziałam ze daktyle są bardzo słodkie, ale wiedziałam też że są twarde i wyglądaja jak plastikowe to skutecznie zniechęcało...

Długo zastanawiałam się czy zanudzać Was tym jak wygląda kolacja wigilijna w moim domu. Ostatecznie stwierdziłam że fajnie byłoby się z tym podzielić i tym samym może zachęcić Was do podzielenia się ze mną Waszymi świątecznymi specjałami które lądują n...

Bakłażany już wiele razy pojawiały się na blogu w różnych smacznych odsłonach. Ponieważ bardzo je lubię, a tej porze roku przyrządzam dość często, nie wyobrażam sobie aby mogło zabraknąć ich na świątecznym stole. Dzisiejsza propozycja to bakłażan...

Święta, święta i po świętach, a lodówki w wielu domach pękają w szwach i z pewnością za kilka dni ich zawartość trafi do kubła ze śmieciami. Statystyki są przerażające: co roku wyrzucamy 9 mln ton jedzenia. Na szczęście u ...

Nietypowa i oryginalna. Delikatne i chrupiące ciasto, a na nim ułożone finezyjne plasterki grillowanego bakłażana, muśnięte syropem klonowym, które po upieczeniu staja się chrupiące i lekko słodkie. Focaccia podana z listkami świeżej rukoli i aromatycz...