Przepis na chleb kukurydziany na maślance

Właśnie upiekłam swój pierwszy chleb z automatu wykorzystując mąkę pszenną, orkiszową oraz kukurydzianą. Składniki (w temperaturze pokojowej) na chleb o wadze 1000 gramów podane w kolejności dodawania do maszyny:250 letniej wody3 łyżki masła, drobno po...

Chleb pszenno żytni na zakwasiePieczenie chleba jest wciągające a kolejny znikający bochenek, przekonuje mnie, że warto piec chleb w domu. Tym razem postanowiłam zmierzyć się z chlebem przygotowanym na zakwasie. Wykorzystałam przepis zamieszczony na bl...

Bezglutenowe pieczenie wciągnęło mnie na dobre. Uczę się "obsługi" przeróżnych mąk, poznaję nowe smaki. Ponieważ pieczywo bezglutenowe jest dużo bardziej "wymagające" od tradycyjnego, s...

12 października zakończyła się akcja "Czas na śliwki" zorganizowana przeze mnie i poprowadzona na Mikserze Kulinarnym (37 uczestników zgłosiło 52 przepisy w dniach 19 IX-12 X) i Durszlaku (80 zatwierdzonych przepisów w dniach 24 IX -12 X).W sumie zgrom...

Mój mąż po ostatnich pracowniczych wojażach przywiózł mi mnóstwo zielonych plantanów.Bardzo się ucieszyłam, ponieważ uwielbiam piec z nich babki i w sam raz dojrzały by mi na święta,ale z niewiadomych dla mnie przyczyn połowa z nich zaczęła pleśnieć.Ni...

Od kiedy w domu pojawiła się maszyna do wypiekania chleba, rzadko kupuję pieczywo w sklepie. Możliwości dzisiejszych wypiekaczy są naprawdę zdumiewające - możemy upiec nie tylko chleb czy bagietki, ale nawet ciasta. Wystarczy tylko wsypać mąkę, drożdże...

Przepisów na chleb wypróbowałam wiele. Były to chleby z różnych mąk, z różnymi dodatkami, na zakwasie lub drożdżach (patrz zakładka pieczywo). Ten jest najprostszy, na co dzień. Gdy się ma dobry zakwas to wspaniale rośnie. Ale tym co jest kluczow...

Prosty chleb mieszany, trochę podobny do naszego baltonowskiego. W smaku lekko kwaskowy z bardzo chrupiąca skórką.Przepis znalazłem na ciekawym niemieckim blogu brotdoc.com.Zaczyn żytni140 g mąka żytnia typ 1150 90 g woda (30°C)14 g zakwas żytniSkładni...

Składniki:Zaczyn:2 garście mąki żytniejciepła wodaDodatkowo:3/4 l ciepłej wody2 łyżeczki soli40 g drożdży750 g mąki żytniej250 g mąki pszennejZrób zaczyn. Mąkę połącz z taką ilością wody aby powstało dość rzadkie ciasto, takie rzadkie ciasto jak na nal...

Na bloguhttp://theryebaker.com/ można znaleźć wiele ciekawych przepisów na chleby żytnie oraz regionalne z europy i ameryki.Testowanie rozpocząłem od kolejnej wersji duńskiego chleba żytniego Sourdough Danish Rye/Rugbrød på surdej.Moj...

Wracamy do wyzwań i na dzis przygotowałam ja chleb na piwie ciemnym Guinnessie.Jest naprawdę wiele przepisów na chleby na piwie. Jednym z nich jest bardzo prosty przepis na guinnessie. To piwo jest ciemne z lekką goryczką, ale w chlebie smakuje...

Nie ma to jak chleb własnej roboty. Taki zawsze smakuje najlepiej, plus ta satysfakcja własnego wypieku – bezcenne. Rodzajów chleba jest naprawdę wiele: żytnie, pszenne, z mieszanymi mąkami, a nawet z samych ziaren. Na blogu znajdziecie już przepis na ...

Chleb bezglutenowy kukurydziano- ryżowo- gryczanyGluten free corn rice and buckwheat bread, for English scroll downOd dawna chciałam zrobić chleb bezglutenowy. Chciałam zobaczyć, jak bardzo różni się od tych zwykłych chlebów, które piekę na co dzień. S...

Jeden z moich ulubionych chlebów. Aromatyczny, pachnący kminkiem i słodem.Chleb żytnio-pszenny na zakwasie żytnim razowym. Próbowałem robić go wg. innych przepisów ale ten najbardziej przypadł mi do gustu.Do źródłowego przepisu wprowadziłem pewne...

Chleby z pełnoziarnistej mąki orkiszowej są bardzo zdrowe, niestety sporo jest przepisów, z których chleb ma tendencję do kruszenia się ze względu na specyfikę tego rodzaju mąki. Ale nie ten! Ten chleb jest miękki, nie kruszy się i zachowuje świeżość p...

Na stole wigilijnym moich teściów zawsze pojawia się miska moczki, jestem więc dobrze zaznajomiona z tym przysmakiem. Moczka to śląska potrawa świąteczna, przygotowywana z rozdrobnionego piernika, gotowanego z piwem i bakaliami. Deser ten stał się insp...