Przepisy z kategorii Zakwas

Żurek, to zupa przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, mająca charakterystyczny kwaśny smak. Na terenie Polski serwowana jest tradycyjnie podczas Świąt Wielkanocnych. Jest specjalnością regionalnej kuchni polskiej. Każdy z regionów ma wła...

Bardzo zdrowy, wieloziarnisty chleb z mąki orkiszowej jasnej i razowej na zakwasie, z dodatkiem ziaren superfood.Superfood to żywność naturalna, nieprzetworzona o bogatym składzie odżywczym, zawierająca wyjątkowo cenne dla organizmu człowieka skł...

Bardzo prosty, zdrowy i smaczny chleb o neutralnym smaku, pasującym dowszystkiego. Jest to chleb zmąki orkiszowej jasnej i żytniej jasnej na zakwasie.Z podanych proporcji wychodzi bochenek o wadze ok. 1 kg.Ciasto280 g mąki orkiszowej ...

Ostatnio udało mi sie kupić grubo mieloną mąkę żytnią razowa (śrutę). Nie bardzo wiedziałem do czego jej użyć, więc poszperałem trochę w internecie i wpadłem na pomysł upieczenia pumpernikla. Początkowo chciałem skorzystać z któregoś ze znalezionych pr...

Prosty chleb z mąki żytniej razowej i mąki pszennej, z dodatkiem ziaren słonecznika. Chleb nie wymaga przygotowania zaczynu, do ciasta dodajemy od razu aktywny zakwas. Nie wymaga również długiego wyrabiania, składniki wystarczy jedynie wymieszać dokład...

Aromatyczny chleb żytnio-pszenny, na zakwasie żytnim, z zaparką zawierającą kolendrę i słód. Chlebek ma bardzo chrupiącą skórkę. Jego wykonanie wymaga pewnego doświadczenia w pieczeniu chleba. Z podanych proporcji wychodzi chleb o wadze ok. 0,65 kg.Zac...

Chleb pszenno-żytni, na zakwasie żytnim, z dodatkiem marmolady jabłkowej, miodu i kminku. Z podanych proporcji wychodzi chleb o wadze ok. 1 kg.Przepis pochodzi ze strony hlebopechka.ruZaczyn38 g zakwasu żytniego112 g mąki żytniej typ ...

Chleb z mąki żytniej razowej, z niewielkim dodatkiem mąki pszennej. Z podanych proporcji wychodzi bochenek o wadze ok. 1 kg.Zaczyn50 g aktywnego zakwasu żytniego250 g mąki żytniej razowej typ 2000100 g mąki pszennej typ 450, 500 lub 550250 g letniej wo...

Zaczyn na drożdżach220 g mąki pszennej typ 450, 500 lub 550220 g letniej wody0,7 g (1/4 łyżeczki) drożdży instantZaczyn na zakwasie55 g mąki pszennej typ 450, 500 lub 55064 g letniej wody14 gaktywnegozakwasu pszennegoSkładniki o...

Zaczyn30 g zakwasu żytniego razowego60 g mąki pszennej typ 450, 500 lub 55060 g wodySkładniki wymieszać i zostawić w przykrytym naczyniu na 8-10 godz., w ciepłym miejscu.Ciastocały zaczyn260 g mąki pszennej typ 450, 500 lub 5505...

Chleb pszenno - orkiszowy z duuużą ilością różnych ziaren. Bardzo smaczny i prosty do wykonania.Przepis ze strony przepisnachleb.pl dostosowany do jednej formy 30x10 cm.Zaczyn64 g aktywnego zakwasu żytniego - razowego172 g mąki pszennej typ...

Smaczny chleb pszenny, o dosyć neutralnym smaku - taki chleb, pasujący do wszystkiego.Łatwydowykonania, bardzo dobrzewyrastadzięki dodatkowi drożdży.Zaczyn3 łyżki zakwasu żytniego razowego (z mąki typu 2000)1 szklank...

Chleb z mąki pszennej i żytniej razowej, na zakwasie żytnim, z sezamem.Zaczyn4 łyżki zakwasu żytniego razowego1/2 szklanki mąki żytniej razowej typ 20001/2 szklanki wodySkładniki wymieszać i zostawić w przykrytym naczyniu na 10-12 godz., w ciepłym &nbs...

Chleb z mąki pszennej razowej i orkiszowej razowej, na zakwasie żytnim lub pszennym.Zaczyn4 łyżki zakwasu żytniego razowego lub pszennego1/2 szklanki mąki pszennej razowej typ 20001/2 szklanki wodySkładniki wymieszać i zostawić w przykrytym naczyniu na...

Co to jest zakwas?Zakwas chlebowy to mieszanina mąki i wody zawierająca pożyteczne kultury żywych bakterii i dzikich drożdży.Powoduje on:- wyrastanie ciasta,- lepsze wchłanianie substancji mineralnych zawartych w mące,- działa jak konserwant, przedłuża...

Smaczny chleb pszenny na żytnim zaczynie z duża ilością ziaren słonecznika oraz siemieniem lnianym i sezamem. Bardzo łatwy do wykonania.Zaczyn4 łyżki zakwasu żytniego razowego (z mąki typu 2000)1 szklanka mąki żytniej razowej1 szklanka wodySkładniki wy...