Przepis na chleb czystoiziarnisty

Jak już wcześniej wspominałam, bardzo interesuje i ciekawi mnie pieczenie chleba. Uwielbiam chleb, a jak mogę zjeść kromkę ciepłego chleba, to od razu mi się polepsza humor. W niedziele oczywiście nie mamy dostępu do kupnego świeżego chleba, więc jak t...

– Wikulinko! Zrobiłem Ci dżem – powiedział mój dziadek podając mi słoik wypełniony ciemną porzeczką. – Super, dzięki! – Rzuciłam sucho bo podobnych słoików mam w domu całą kolekcję. Dżemy jadać uwielbiam – to w końcu sposób na przemycenie odrobiny lata...

Książki Jamiego Olivera uważam za niezwykle inspirujące. Wprawdzie chleb sodowy to żadna nowość, ale dopiero gdy zobaczyłam przepis na niego w książce "Superfood na co dzień", zdecydowałam się w końcu go upiec. I chyba będę robić to częściej, mod...

Biegam sobie z aparatem po Edynburskim Ogrodzie Botanicznym. Jest wczesna wiosna, pewien kwietniowy dzień. I jak to w Szkocji bywa słońce drażni się na przemian z deszczem. Ulewę przeczekuję pod dachem. Jest cholernie zimno, a moje włosy ociekają wodą&...

Pyszny chlebek na zakwasie żytnim...robiliście już?

Moi Drodzy, pierwszy dzwonek ogłosił koniec wakacji, a niedługo kalendarz nieuchronnie obwieści koniec lata. Jak to, już?! Dla mnie za szybko, za mało, zbyt nagle Ale są rzeczy i sprawy, z biegiem których dyskutować się nie da. Trz...

Dzień dobry. Mam na imię Maria i lubię gotować. Próbowałam to rzucić. Wielokrotnie. Ale nałóg ten silniejszy:) A tak serio, cześć. Cieszę się, że znowu tu jestem. Słodkiej mi brakowało. Bardzo. Czasem znajomi pytają, czy ja jeszcze gotuję, bo tak zamil...

Leon musiał wrócić ze świątecznego urlopu i zaczął już pracować. Korzystałam z przepisu znalezionego na stroniePrzepis na chlebjednak upiekłam go na zakwasie żytnim, a nie jak w oryginale na pszennym - stąd też u mnie nazwa pszenno-żytni. C...

W Październikowej Piekarni upiekliśmy pyszny i aromatyczny chleb marchwiowy. I jeszcze do tego kolorowy, czego u mnie zabrakło, gdyż znowu piekłam na żytnim zakwasie (zamiast na pszennym), a na żytnim zakwasie pieczywo wychodzi szarobure. Ale to nic, n...

W październikowym numerze miesięcznika "Mistrz Branży" możesz przeczytać mój tekst "Boski chleb" o chlebie orkiszowym z dodatkiem kozieradki wedle receptury Świętej Hildegardy z Bingen. Niebawem podzielę się Ponadto znajduje się...

Chleb żytnio- kukurydziany na zakwasieSourdough rye and corn bread, for English scroll downLubię chleby z dodatkiem mąki kukurydzianej, przede wszystkim dlatego, że nadają upieczonemu bochenkowi fantastyczny kolor, ale też sprawiają, że chleb jest bard...

Chleb owsiano- gryczany na zakwasie z suszonymi śliwkamiOat and bucwheat sourdough bread with dried plums, for English scroll downTo kolejny chleb z kategorii tych, którym nie można się oprzeć. Uwielbiam suszone śliwki, więc chleb z ich dodatkiem nie m...

Uwielbiam zapach trawy żubrowej :) Jeszcze do niedawna myślałam, że wykorzystać ją można tylko do produkcji żubrówki. Aż pewnego dnia w jednym ze sklepów mięsnych zobaczyłam, że można ją zastosować do aromatyzowania potraw. Potem podpatrzyłam podobne z...

Jak raz spróbujesz, już nigdy nie kupisz słoiczka w sklepie.Wbrew legendzie, majonez robi się banalnie prosto, szybko (zwłaszcza jak ma się w domu blender z rózgą lub mikser) i zawsze wychodzi taki jak lubię. Domowy majonez można trzymać w lodówce 5-7d...

W latach 90. poprzedniego stulecia w telewizji często puszczali amerykańskie filmy familijne. Dzieciaki dostawały tam z reguły kanapki z masłem orzechowym i galaretką. Tak to przynajmniej na język polski tłumaczono. Jako bardzo młoda osoba zastawiałam ...

Coś innego... i całkiem ciekawego. Choć to nie będzie mój nr 1... ;) Zdjęcie hmmm... końcówki, bo zapomniałam od razu, a potem się rzucili... :)Potrzebujemy:- 100g sera edamer,- 100g salami,- 80g czerwonej papryki,- 700g mąki ps...