Przepis na chleb czystoiziarnisty

Mój pierwszy chleb na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie i na pewno nie ostatni - ciężki, zwarty, wilgotny, z przepyszną chrupiącą skórką. Uprzedzam, że można się uzależnić - już po pierwszym kęsie człowiek obiecuje sobie, że będzie dbał o swój zakwas,...

Tuż przed Świętami Wielkanocnymi Kwietniowa piekarnia wspólnie zDaną z blogaLeśny Zakątek, zaproponowała bardzo ciekawy chlebek z dodatkiem wielu ziaren a szczególnie chia.Nie mogłem się powstrzymać i ... upiekłem na zakwasie pszennym. Ziar...

W czerwcu Internetowe Piekarnia, za propozycją z Eli z blogaW poszukiwaniu SlowLife, zaproponowała wyjątkowy chleb, który jest i ciekawym piekarniczym doświadczeniem i interesującymwypiekiem jednocześnie.Bohaterką wypieku jest semolina, mąk...

Przepis na ten chleb dostałam od Mamy, która znalazła go w jakiejś gazecie:) Nieco przypominał znany pewnie wszystkim "chleb zmieniający życie", który też kiedyś robiłam [klik]. Tamten składał się gównie z ziaren i płatków.Tu płatki zastępuje moc...

Tym razem przepis pochodzi od Liski. Podaję ze swoimi zmianami. Jest pyszny, polecam :)Składniki na 2 bochenki:Zaczyn:300g mąki żytniej chlebowej300g wody2 łyżki zakwasuCałość wymieszać, odstawić na 12-18 godzin.Ciasto właściwe:760g mąki żytniej chlebo...

Właśnie upiekłam swój pierwszy chleb z automatu wykorzystując mąkę pszenną, orkiszową oraz kukurydzianą. Składniki (w temperaturze pokojowej) na chleb o wadze 1000 gramów podane w kolejności dodawania do maszyny:250 letniej wody3 łyżki masła, drobno po...

Do tej pory mimo wielu prób przygotowania porządnego zakwasu żytniego, chleb piekłam tylko na drożdżach. Jednak w tym roku wszystko się zmieni, a wszystko dzięki temu, że pod choinką znalazłam rewelacyjną książkę Piotra Kucharskiego "CHLEB domowa pieka...

Chleb pszenno żytni na zakwasiePieczenie chleba jest wciągające a kolejny znikający bochenek, przekonuje mnie, że warto piec chleb w domu. Tym razem postanowiłam zmierzyć się z chlebem przygotowanym na zakwasie. Wykorzystałam przepis zamieszczony na bl...

W lutowej Piekarni Amber pojawiła się kolejna ciekawa propozycja do wspólnego wypieku. Chleb według receptury Piotra Kucharskiego zaproponowała Beata prowadząca bloga Stare Gary. Przepis przewidywał z podanej ilości dwa bochenki. Ja jednak zrobił...

Prosty przepis na chleb pszenno-orkiszowy.Przepis na dwa bochenki. Jakość zdjęcia dale wiele do życzenia, ale przy najbliższej okazji zrobię porządne ;)Składniki:400g mąki orkiszowej400g mąki pszennej (zwykłej)2 płaskie łyżeczki soli20g dro...

Przedstawiam Wam dzisiejszego bohatera - pyszny chleb codzienny na zakwasie. Piszę codzienny nieco na wyrost, nie każdy bowiem może tyle czasu poświęcić na przygotowania. Pomijając jednak długi czas wyrastania, pracy jest przy nim niewiele. Podwójne wy...

Nie zliczę, ile razy piekłam już ten chleb :) Na stałe wpisał się w repertuar pieczywa, które piekę regularnie. Nie jest wprawdzie tak banalnie prosty w przygotowaniu jak drożdżowy chleb z garnka bez wyrabiania, ale jego smak w pełni rekompensuje poświ...

Macie ochotę na trochę inne śniadanie? Lekką kolacje? A może szybką do przygotowania przystawkę? Bruschetta to fenomenalne rozwiązanie. Danie to jest równie smaczne jak proste do wykonania (a muszę zaznaczyć, że jest baaardzo proste). Żeby je przygotow...

Ile ja się kiedyś musiałam nagłowić, żeby upiec taki chleb.. Co dodać, a czego nie i w jakich ilościach. A teraz sklep Radix - bis oferuje nam gotowe mieszanki, do których należy dodać 3 proste składniki. Cud nad Wisłą! Bym powiedziała :)W ofercie znal...

Nie mam odwagi upiec chleba na zakwasie. Ten natomiast jest łatwy w wykonaniu, szybki i przepyszny.Potrzebujemy:70 dag mąki pszennej30 dag mąki żytniej10 dag drożdży2 szkl zakwasu na żur1,5 łyżki soli2,5 łyżki cukrusłonecznik, mak, sezam do posypania (...

Może to dziwne, ale chleb zazwyczaj piekę nocą.Czynność ta działa na mnie terapeutycznie. Piekę więc gdy wszyscy śpią dla ukojenia nerwów po trudnym dniu. Nic tak nie uspokaja jak zapach świeżo upieczonego chleba, unoszący się w spowitym se...