Chilli con carne (z Mielonym Vege)

Najfajniejsze w byciu blogerem są nieoczekiwane prezenty, które trafiają do mojej lodówki. Ostatnio w ramach współpracy z firmą BeVege do mojej kuchni zawitało kilka ciekawych wegetariańskich produktów. Wśród nich mój absolutny hit - Mielone Vege, czyli wegetariański substytut mięsa mielonego. Wegetariański, a nie wegański, gdyż w jego składzie obok białka grochu znajdziemy również białko jaja kurzego.W smaku jest... naprawdę niepokojąco mięsny, ale może to tylko moje odczucie, bo dotąd nie korzystałam zbyt często z tego typu produktów. Myślę, że sprawdzi się zwłaszcza u osób, które zrezygnowały w swojej diecie z mięsa, ale od czasu do czasu brakuje im jego smaku. Takie mielone będzie naprawdę świetną bazą do różnego rodzaju kotletów, pulpetów albo farszu do domowych gołąbków.

Ale ja dzisiaj przygotowałam z niego pyszne chilli con carne, czyli znany wszystkim meksykański gulasz z dodatkiem pomidorów i strączków. Pikantny, mocno pomidorowy i bardzo sycący - obiad idealny o tej porze roku!

1. Przygotowujemy warzywa. Cebulę, seler i obraną marchewkę kroimy w drobną kostkę, a oczyszczoną paprykę w trochę większą. Kukurydzę i fasolę płuczemy pod bieżącą wodą i odsączamy na sicie.

2. W garnku rozgrzewamy kilka łyżek oliwy. Wrzucamy cebulę, seler i marchew, chwile smażymy. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i mięso mielone. Całość podsmażamy przez kolejne 5 minut.
3. Do garnka dodajemy pomidory, koncentrat oraz 1 szklankę wody. Całość gotujemy przez ok. 15 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dorzucamy paprykę, fasolę, kukurydzę i gotujemy przez 5 minut, aż papryka zmięknie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4. Gotowe chilli podajemy z białym ryżem, skropione odrobiną limonki lub cytryny.