Gulasz z marchewką, która nadaje słodkości, oraz z aromatycznymi pieczarkami. Taki obiad chodził ze mną już od dłuższego czasu. Kolejny dowód, że nie potrzeba wiele, aby wyczarować pyszne i pożywne danie. Jedyne czego tutaj potrzeba to trochę więcej czasu.
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego
- 4 średnie pieczarki
- 1 duża marchew
- 1 średnia pietruszka
- 1 cebula
- szklanka bulionu
- liść laurowy, ziele angielskie
- ostra papryka
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy chwilę na patelni z odrobiną oliwy. Cebulę siekamy w kostkę i dodajemy do mięsa. Podsmażamy około 10-15 minut.
Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w plasterki. Umyte pieczarki kroimy w większą kostkę. Podsmażone mięso z cebulą przekładamy do garnka wlewamy pół szklanki wody i gotujemy. Po 5 minutach dodajemy warzywa, przyprawy i zalewamy bulionem.
Gotujemy do miękkości mięsa.
Gulasz najlepiej smakuje z kaszami i ulubioną surówką.
