 |
| Ślicznie, pysznie i małokalorycznie! Wszystko zależy od dodatków fot. D.Szymborska |
Trzeci numer polskiego Good Food jest coraz bardziej wymiętoszony, zakładek i karteczek masę. A to dlatego, że przepisów, które mi się podobają zatrzęsienie!
Strona 104 to przepis na czerwonego kurczaka w cytrusach. Jak to bywa w przypadku GF niedoszacowany czas pieczenia, albo po prostu niedobrze opisany, bo przecież wszystko zależy od wielkości kawałków mięsa! Na przepisie się wzorowałam bo….mi się obrazek spodobał! A moja wersja czerwonego kurczaka wyglądała nawet lepiej niż na zdjęciu!
Warto jeszcze dodać, że im dłużej (czyli więcej ni 30 minut) marynujemy mięso tym lepiej smakuje.
Składniki:
 |
| Grillowane pomarańcze są pyszne, ich sok jest aromatyczny i co ciekawe smakuje trochę wędzoną papryką fot. D.Szymborska |
· 8 udek kurczaka,
· 250ml czerwonego wina,
· 3 łyżki oliwy,
· 3 pomarańcze plus sok i skórka z jednej (dodatkowej),
· 4 ząbki czosnku,
· świeże oregano (dopóki rośnie na balkonie to suszonego w ogóle nie używam).
Przygotowanie:
Zdjąć skórę z udek kurczaka. Naciąć mięso. Zamarynować w soku z pomarańczy, winie, oliwie i dorzucić zmiażdżone ząbki czosnku i oregano.
Wyciągnąć z marynaty, osuszyć ręcznikiem papierowym i grillować przez około 25 minut. Następnie rozgrzać piekarnik na 160 stopni i włożyć kurczaka w naczyniu żaroodpornym, żeby „doszedł”.
Wtedy zająć się grillowaniem połówek pomarańczy. Wcześniej trzeba je starannie umyć i przelać wrzątkiem, przeciąć na pół i grillować.
Podawać razem z kurczakiem, świetnie, jako dodatek nadają się do tego młode ziemniaki polane roztopionym masłem. Porcja kurczaka to około 400kcal, w tym 29g węglowodanów, 25g tłuszczu…..świetne danie na upały, pod warunkiem, że my je jemy a nie stoimy najpierw przy grillu a potem przy piekarniku….