Potrzebowałam czegoś nowego, innego, świeżego...W poszukiwaniach internetowych natknęłam się na
ten właśnie przepis i musiałam go wypróbować.
Składniki na muffinki:- 120 ml mleka
- 100 g masła
- 70 g białej czekolady
- 120 g mąki
- 90 g cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- listki z doniczki bazylii
- 1 jajko
Do garnuszka wlewamy mleko, dokładamy masło i połamaną czekoladę. Podgrzewamy ma małym ogniu do momentu rozpuszczenia składników. Masę odstawiamy do przestygnięcia.
Do wysokiej miski wrzucamy listki bazylii, zalewamy letnią masą i blendujemy na jednolitą masę.
Dodajemy jajko i blendujemy jeszcze przez kilka sekund.
Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Zalewamy bazyliową masą i mieszamy do powstania masy bez grudek.
Masę przekładamy łyżką do papilotek tak aby pozostawić ok 1/2 cm marginesu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 st C przez ok 25 min do tzw suchego patyczka.
Składniki na polewę:
- 60 g białej czekolady
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
do dekoracji posiekane pistacje
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy jogurt i łączymy na gładką, jednolita masę którą polewamy babeczki. Posypujemy pistacjami.