CREAM OF ROASTED WHITE VEGETABLES SOUP
Ach, te studia! Na szczęście już wszystko za mną! Ostatnie kilka tygodni spędzałam na nauce, więc byłam dość zdawkowa w wypowiedziach, a moje przepisy przedstawiały szybkie i ratunkowe potrawy. Teraz, kiedy będę miała trochę więcej czasu i przede wszystkim niezmąconego umysłu, zasypię Was mnóstwem smacznych, wakacyjnych dań. Na razie podzielę się z Wami tymi, które uratowały mój okres nauki, kiedy to dzień w dzień siedząc w domu, przypominałam kanapowego ziemniaka. Między innymi należy do nich ta oto zupa krem z pieczonych warzyw (które swoją drogą wcinam ostatnio bardzo często i bardzo to polubiłam). Główną rolę pełnią tu działkowe kalarepy, piękny kalafior i młode ziemniaczki. Cała zupa jest pyszna, lekko pikantna i kremowa. Czym prędzej udajcie się na targ lub do ogórdka i zabierajcie się za pieczenie/gotowanie.
Zupa krem z pieczonych warzyw
* Scroll down for English version *
Składniki:
- 1 główka kalafiora;
- 3 średnie kalarepy;
- ok. 400 g młodych ziemniaczków (waga po obraniu);
- 1/2 cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- sól, pieprz, 2 liście laurowe; lubczyk;
- koperek i uprażony słonecznik do dekoracji.
Wszystkie warzywa umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Upiec je (oprócz czosnku) w piekarniku w 200 stopniach od 20 do 30 minut. Doprowadzić do wrzenia wodę w dużym garnku. Gotować około 30 minut razem z przyprawami i czosnkiem. Jeżeli wody wyda się Wam za dużo, odlejcie jej trochę do szklanki. Warzywa zmiksujcie blenderem i ewentualnie dolejcie wodę ze szklanki. Podawać z koperkiem i uprażonymi nasionami słonecznika.
Smacznego!
***
Jeżeli zdecydujesz się wypróbować ten, lub któryś z moich pozostały przepisów, sfotografuj go i wyślij do mnie, aby zdjęcie mogło dołączyć do galerii zdjęć czytelników! Czekam na Twoje pyszne kadry pod adresem
oatmealandfigs@op.pl, bądź oznacz mnie na
Instagramie!
Cream of roasted vegetables soup
- 1 cauliflower head ;
- 3 medium kohlrabi;
- approx. 400 g young potatoes (weight after peeling);
- 1/2 of onion;
- 1 clove of garlic;
- salt, pepper, 2 bay leaves, lovage;
- roasted sunflower and dill for garnish.
Preparation:
Wasch and cut vegetables into into smaller pieces. Bake (besides garlic) in the oven at 200 degrees for 20 to 30 minutes. Bring water to a boil in a large pot. Cook veggies for about 30 minutes along with spices and garlic. If water will seem to you too much, pout it a little into a glass. Mix the vegetables with blender and possibly add water from the glass. Serve with dill and roasted sunflower seeds.
Enjoy!
***
If you decide to try this, or any of my remaining recipes photograph it and send me that picture, so it could join to the readers photo gallery! I'm waiting for your delicious cadres at oatmealandfigs@op.pl, or tag me on Instagram!