Lekka i zdrowa propozycja na smaczną kolację. Placki z cukinii i słodkich ziemniaków z piekarnika! Delikatne i wyraziste w smaku, a skomponowane z sosem czosnkowym są bardziej zdefiniowane. Nie wymagają pilnowania podczas smażenia, nie rozpadają się za bardzo. Mówię "za bardzo", ponieważ podczas obracania trzeba się z nimi obchodzić bardzo delikatnie. Do placków można przemycić inne, ulubione warzywa np. marchewkę czy paprykę. Wbrew pozorom są sycące, a podane z sałatką np. makaronową mogą być częścią wyśmienitego obiadu!
Light and healthy idea for a nice dinner. Zucchini and sweet potato fritters out of the oven! Delicate and distinctive in taste, and composed with garlic sauce they're more defined. They don't require guarding when cooking, and they don't disintegrate too much. I say "too much" because while rotating you need to handled with them very gently. To the fritters you can smuggle other favorite vegetables such as. carrot or bell pepper. Contrary to appearances, they're filling, and served with pasta salad can be part of a delicious dinner!
Bardzo lubię tego typu lekkie i kolorowe placuszki. Kiedy pojawiają się na talerzu, od razu wyczuwa się cieplejsze pory roku, a zbliżające się bogactwo warzyw zdecydowanie zachęca do różnych eksperymentów. Placuszki z samej cukinii są dla mnie aż za lekkie i lubię ją mieszać z innymi warzywami, jak batatami lub marchewką. Do tego prostu sos czosnkowy, lub awokado oraz kilka pomidorów. Pieczone w piekarniku nie nasiąkają zbędnym tłuszczem i dzięki czemu można je zjeść na kolację. Lubicie od czasu do czasu przygotować sobie tego typu kolacje?
I really like this type of light and color fritters. When they appear on the plate, you immediately sense the warmer seasons. Upcoming diverse vegetables strongly encourages the different experiments. Zucchini fritters itself are too light for me and I like it mixed with other vegetables, like sweet potatoes or carrots. For this simply garlic dressing, or an avocado and a few tomatoes. Baked in the oven don't absorb unnecessary fat and so you can eat them for dinner. Do you like from time to time prepare a dinner of this type?
Pieczone placuszki
Z cukinii i słodkich ziemniaków
Składniki (ok. 10 placków):
- 1 średni słodki ziemniak (ok. 400 g);
- 1 duża cukinia, lub dwie małe (o. 300 g);
- 1 łyżka wody + 3 łyżki zimnej wody;
- 1/4 szklanki ciepłej wody;
- 2 łyżki mąki orkiszowej;
- sól, pieprz, papryka, lubczyk, natka pietruszki.
Przygotowanie:
Siemię lniane wymieszać z wodą i wstawić do lodówki na kilka minut.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Warzywa umyć, ziemniaka obrać ze skórki. Zetrzeć je na tarce i wymieszać.
Do siemienia lnianego dodać ciepłą wodę i mąkę. Dokładnie połączyć. Następnie wylać miksturę do garnka ze startymi warzywami i wymieszać. Przyprawić do smaku.
Wyłożyć dwie blachy do pieczenia papierem. Formować w kotleciki zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi, mocno ściskając masę. Układać na blasze. Piec z jednej strony około 25 minut, od czasu do czasu dociskając je łopatką. Następnie bardzo delikatnie obrócić na drugą stronę za pomocą dwóch szpatułek i piec 15 minut. Po upieczeniu pozwolić im ostygnąć jeszcze przez 10 minut, aby się nie rozpadły. Podawać z sałatką lub ulubionym sosem.
Smacznego!
Wegański sos czosnkowy
Składniki:
- 1 mały kubeczek sojowego jogurtu naturalnego;
- 2 ząbki czosnku;
- sól, pieprz oraz ewentualnie ulubione przyprawy i zioła.
Przygotowanie:
Jogurt sojowy wymieszać z rozgniecionym czosnek i przyprawami. Przed podaniem schłodzić najlepiej kilka godzin, aby smaki się połączyły.
Baked sweet potato
and zucchini fritters
Ingriedients (about 10 fritters):
- 1 medium sweet potato (approx. 400 g);
- 1 large zucchini, or two small (. 300 g);
- 1 tbsp water + 3 tbsp cold water;
- 1/4 cup warm water;
- 2 tbsp spelled flour;
- salt, pepper, red pepper, lovage, parsley.
Preparation:
Mix flaxseed with water and refrigerate for a few minutes.
Preheat oven to 190 degrees. Wash vegetables, peel the potato. Grate them on a grater and mix.
To flaxseed add hot water and flour. Thoroughly combine. Then pour the mixture into the pot with the vegetables and mix. Season to taste.
Line a two baking sheets with paper. Form fritters with moistened in cold water palms, pressing firmly the mass. Arrange on a baking sheet. Bake on the one side about 25 minutes, from time to time, pushing it down with a spatula. Then, very gently rotate to the other side using two spatulas and bake for 15 minutes. After baking, allow them to cool for 10 minutes, that it doesn't disintegrate. Serve with a salad or your favorite sauce.
Bon Appetit!
Vegan garlic dressing
Ingriedients:
- 1 small cup soy yogurt;
- 2 garlic cloves;
- salt, pepper and optionally favorite spices and herbs.
Preparation:
Mix soy yogurt with crushed garlic and spices. Chill preferably several hours before serving to get the flavors merged.