Makaron to zaraz obok ziemniaków podstawa mojego jadłospisu. Oba te składniki są sycące i wymagają tylko delikatnego szlifu, aby przeobrazić je w niesamowitą potrawę. Jak w przypadku ziemniaków wystarczy, że
upiekę je w piekarniku, tak makaron zyskuje "to coś" po dodaniu sosu. I to nie żadnego pracochłonnego i skomplikowanego. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, aby przygotować przepyszny i aromatyczny sos w czasie, w którym makaron się gotuje.
Pasta is right next to the potatoes base of my diet. Both of these ingredients are filling and require only a gentle grinding to transform them into amazing dish. As in the case of potatoes is enough that I bake them in the oven so the pasta becomes "something" after the addition of the sauce. And not any time-consuming and complicated. You just need a few easily available ingredients to prepare delicious and aromatic sauce in a time in which the pasta is cooking. Jako pierwszorzędna makaroniara, wypróbowałam już wiele różnych sosów. Moimi ulubionymi są te o bardziej wyrazistym smaku, pomidorowe, jak w tym
przepisie na spaghetti. W
wersji orientalnej też bardzo przypadł mi do gustu, a jeszcze bardziej spodobała mi się możliwość przygotowania
makaronu w jednym garnku z mnóstwem warzyw. Do kremowych, serowych sosów nigdy nie mogłam się przekonać. Nie smakowały mi, od razu zbierało mi się na mdłości. Myślałam, że to nie moje smaki, ale kiedy w końcu się zebrałam i odważyłam przygotować makaron z sosem śmietankowym w wersji wegańskiej. A skoro dzielę się z Wami przepisem, to chyba nie muszę nadmieniać, że skradł moje serce :)
As a prime-pasta-eater I, already tried out many different sauces. My favorite are those with a more distinctive taste, with tomatoes, as in this recipe for spaghetti. The oriental version is also very into my liking, and even more I liked the possibility to prepare pasta in one pot with plenty of vegetables. I could never liked this creamy, cheese sauces. I thought it wasn't my tastes, but when I finally gathered, I dared to prepare pasta with creamy sauce in vegan version. And since I'm sharing with you the recipe, I probably don't have to mention that it stole my heart :)
Wegański makaron Alfredo
Bezglutenowy z kremowym sosem kalafiorowym
Składniki (2 porcje):
- ok. 200 g makaronu bezglutenowego;
- 2 szklanki ugotowanego kalafiora;
- 1,5 szklanki mleka sojowego;
- 2 łyżki płatków drożdżowych;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, natka pietruszki.
Przygotowanie:
Na patelni poddusić czosnek na 1 łyżce wody. Następnie dodać mleko i zagotować. Po tym dorzucić podzielonego na mniejsze różyczki kalafiora, płatki drożdżowe i przyprawy. Zblendować razem z sokiem z cytryny.
Makaron ugotować, według wskazówek podanych na opakowaniu. Wymieszać z gotowym sosem. Podawać od razu.
Smacznego!
Vegan Alfredo Pasta
Gluten-free with creamy cauliflower sauce
Ingredients (2 servings):
- approx. 200 g gluten-free pasta;
- 2 cups cooked cauliflower;
- 1.5 cups soy milk;
- 2 tbsp yeast flakes;
- 2 garlic cloves;
- 2 tbsp lemon juice;
- salt, pepper, nutmeg, parsley.
Preparation:
Simmer garlic in a skillet on 1 tbsp of water. Then add the milk and bring to the boil. After that, throw divided into smaller florets the cauliflower, yeast flakes and spices. Blend together with lemon juice.
Cook the pasta according to instructions on the package. Mix with the finished sauce. Serve immediately.
Bon Appetit!