 |
| zróbcie zajączkom długie uszka, bo będą wyglądały jak ślimaki xD |
>Składniki: 750-875ml białej mąki pszennej, 2 łyżki stopionego masła (
przepis na blogu), 1 jajo kurze, 2 łyżki jasnego brązowego cukru, 1 łyżeczka soli morskiej oraz 187,5ml krowiego mleka 3,2%, 62,5ml zwykłej letniej wody i 7g drożdży suchych (
ew. 14g świeżych) + 24szt ziarenek czarnego pieprzu lub goździków na oczka i ok.2 łyżki stopionego masła j/w do posmarowania
>Wykonanie:Wszystkie składniki suche w misie wymieszaj, po czym wyrób z przygotowaną mieszaniną składników mokrych na jednolicie gładką elastyczną kulę ciasta (
z drożdżami świeżymi odpowiednio wcześniej przygotuj rozczyn) – umieść w wysmarowanej olejem misie i pod nakryciem lnianej ściereczki pozostaw na ok.1-1,5godz, do podwojenia objętości – ponownie krótko na stolnicy wyrób i pozostaw na jeszcze 10min; podziel na 24 równych kawałków, a każdy podziel na trzy: mały na ogonek sformuj w kulkę, nieco większy na głowę sformuj na kształt gruszki i największy na tułów sformuj w równomierny wałek o dług.35-40cm, zwijając go w ślimaka – odpowiednio na pokrytej papierem do pieczenia blasze poskładaj razem części ‘zajączków’, nacinając głowy tak, by utworzyć uszy; pod ściereczką j/w pozostaw na 25min ostatecznego wypulchniana – w główki ‘zajączków’ powtykaj po 1 kuleczce pieprzu/goździku jako oczko, dokładnie lekko całe pędzlem posmaruj masłem i tak wstaw do już rozgrzanego do temp.190C piekarnika; piecz ok.10-15min, do chwili ładnego przyrumienienia wierzchów i suchości środka.
Gotowe bułeczki ostrożnie wraz z papierem do pieczenia przenieś na kratę i nań pozostaw w miejscu chłodnym do zupełnego ostygnięcia.
