*668 / proste i ładne

W lipcu po raz kolejny odwiedziłem Japonię i tym razem w upalnej Osace trafiłem na dzień w którym zgodnie z tradycją każdy Japończyk musi zjeść węgorza unagi. Danie jest proste i genialne. Zainspirowany unagi z targu Kuromon przedstawiam przepis na inn...

Kiedyś bób po prostu gotowałam w osolonej wodzie i jadłam, dosłownie, kilogramami. Dużo później odkryłam, że to warzywo nadaje się także do innych celów. Chociaż tak bardzo pasuje właśnie na przekąskę. O tak, zamiast popcornu czy chipsów. No a z tą mar...

Ok, lets explain myself and show you where I was and what I was doing during this blog silence. First stop: Slovakia, Permaculture Design Course in Sekier, August/September I knew []

Zastanawia mnie, czy człowiek, który postanowił zwinąć gotowe ciasto francuskie w rolki i rzucić w kanał dystrybucji kiedykowiek pomyślał o ogromie dobrodziejstwa i wybawienia, za którym stoi. Nie ma tygodnia, żebym nie wykorzystała przynajmniej dwóch ...

Ile razy szukaliście godzinami przepisu na sałatkę od cioci Tereski? Ile razy przez pomyłkę wyrzuciliście cenną recepturę na szarlotkę prababci Stasi? Ile razy koleżanka z pracy dyktowała Wam składniki na swoją popisową pieczeń? Mi to się zdarzyło zdec...

Krem porowy Składniki dla 6 osób: 4 duże ładne pory 6 średnich ziemniaków 2 średnie cebule 500 ml śmietany tłustej 30-38% 250 ml bulionu z kury sól,pieprz, papryka słodka lub pikantna ewent. 1 ząbek czosnku oraz parmezan do posypania na wierzchu. Wykon...

Zauważyłam ostatnio, że  wszystkie moje wpisy publikuję koło północy i nie chodzi tu bynajmniej o nadanie im magicznego wymiaru. Dopiero w środku nocy znajduję na to czas, a że jest to jedna z moich najulubieńszych czynności, zawsze wygrywa z sennością...

Latem i wiosną słodkie, truskawkowe i odświeżające z miętą i bobem. Jesienią i zimą aromatyczne z grzybami i rozgrzewające, jabłkowe. Risotto jest tak wszechstroną potrawą, że jeżeli raz opanujecie metodę przygotowywania prostej bazy, t...