Lubicie panierowane kotlety? Ja je uwielbiam, chociaż nie robiłam klasycznej wersji już baaaardzo dawno. Do panierowania wykorzystuję mąkę kokosową - sklepową, jest bardzo sucha i praktycznie nie czuć w niej kokosa, ale bywa tak, że źle odmierzę ilość i zostaje mi raz więcej, raz mniej. Nie wyrzucam jej, bo nie należy do najtańszych, zawsze coś z niej wykombinuję.
Dodaję albo do ciasta albo do ciasteczek, ale tym razem miałam i jedno i drugie. Więc co z niej zrobić? Jak ją wykorzystać?
Przeszukałam moje ulubione blogi i udało mi się znaleźć przepis idealny na blogu "nie umiem gotować" i postanowiłam go wykorzystać do własnych celów.
Do mąki, która mi została dodałam resztkę jajka z panierowania i jeszcze dwa, szczyptę soli, odrobinę sody oczyszczonej, łyżeczkę octu jabłkowego, łyżkę masła klarowanego, trochę mleka kokosowego i zrobiłam z tego papkę łatwą do wyłożenia na papier do pieczenia.
Łopatką uformowałam prostokąt i upiekłam go w 200 st. C do zrumienienia. Po wystudzeniu pokroiłam na cztery części i w ten sposób otrzymałam coś na wzór klasycznej kanapki.
W smaku oczywiście nie ma nic wspólnego z chlebem, jest mocno jajeczny i ja osobiście nie zjadłabym jej solo, ale z dodatkami smak jest praktycznie nie wyczuwalny
i można się nieźle najeść już jedną kanapką.
Lata przyzwyczajeń do mięs panierowanych, kanapek, zapiekanek, grzanek itp. odcisnął swoje piętno. Chociaż pieczywa nie jem już prawie rok, mięs też nie panieruję w bułce tartej, to gdzieś tam z tyłu głowy czasami nachodzi mnie chęć zjedzenia przynajmniej malutkiej kromeczki, czy takiego świeżo upieczonego schabowego.
Wypróbowałam już dużo opcji czym zamienić bułkę tartą i tak naprawdę to nie da się tego zrobić. Nie ma idealnego zamiennika, wszystkie nadają swój posmak i jak ktoś nie poukłada sobie w głowie, że z inną panierką też może dobrze smakować, to niech nawet nie próbuję tego robić.
Natomiast pieczywo w klasycznej formie z mąki kokosowej, migdałowej czy orzechowej średnio mi wychodzi, jest ciężkie zbite i mało smaczne, aczkolwiek zjadliwe, więc zrobienie takiego chlebowego placka jest w moim odczuciu najlepszym wyjściem.
Smacznego:)))
Aktualizacja z dnia 14.07.2015
Tak mi zasmakował chlebek z resztki mąki, że postanowiłam zrobić taki na co dzień.
Do miski wbijam jajka, dodaję wszystkie składniki oprócz mąki, roztrzepuję trzepaczką. Stopniowo dodaję mąkę, sklepowa jest bardzo sucha i wchłania dużo wilgoci, więc uważam z ilością i dodaję stopniowo, mieszam i chwilę czekam, nie chce aby ciasto wyszło zbyt gęste, bo nie da się równomiernie rozłożyć na papierze. Ciasto wykładam na papier do pieczenia, formuję łopatką j/w.
Ja akurat dodałam tylko trzy łyżki mąki, ale gęstość zależy od suchości mąki.
Piekłam w 200 st. C, funkcja góra - dół, do zrumienienia.
Dzień dobry!Jak tam Wasze samopoczucie w poniedziałek? :)Żyjecie już pracą, czy może jednak weekendem?Powiem Wam, że ja byłam oczywiście na kursie (jak to od 2 miesięcy), ale tak perfidnie czuje barki i mięsień piersiowy, że aż ruszać ręką się nie chce...
Dzisiaj propozycja dla wszystkich miłośników kokosowych smaczków. Przygotowałam przepis na bazie mąki kokosowej, w cieście pojawiło się też mleczko kokosowe oraz olej. Wierzch zdobią sezonowe owoce i kokosowa kruszonka z wiórków.
Taki chlebek bananowy na pewno wyjdzie każdemu, bo jest banalnie prosty i jest w nim naprawdę niewiele składników Robi się bardzo podobnie jak muffinki. Jak ktoś chce, można dorzucić świeże owoce albo np. orzechy, bo ten przepis daje spore możliwości m...
Chlebek pitta to przepis z kuchni bliskiego wschodu. Pierwszy raz je przygotowałam, gdy robiłam do nich nadzienie kurczakowo-szpinakowe. Następnie przygotowałam same, bez nadzienia. Z poniżej podanych ilości przygotujecie 10 chlebków pitt...
Pyszny chlebek bananowy bez cukru a słodki. Z mąki kokosowej oraz z popingiem z amarantusa. Pyszna propozycja na śniadanie i na deser.SKŁADNIKI3 banany150 g mąki (mieszanka mąk bezgutenowych w tym kokosowa)2 jajka3 łyżki syropu daktylowegoszklanka popi...
Upiekłam już wiele chlebków bananowych jednak ten przepis udał się najbardziej. Ciasto nie jest bardzo wilgotne i o to mi chodziło. Pyszne dodatki fajnie uzupełniają całość. Ciasto nie zawiera dodatku cukru i świetnie nadaje się nawet na śniadanie R...
