Krem grzybowy jest jednym z moich ulubionych – soczysty, charakterystyczny smak z czosnkiem i pyszną cebulką smakuję zawsze pysznie. Potrzebujemy do niego trzy rodzaje różnych grzybów – ja użyłam suszonych , ale mimo to smak jest niezmienny i pyszny. Jeśli macie dostęp do świeżych - zawsze będą bardziej aromatyczne 
Składniki:
10 borowików
10 podgrzybków
10 pieczarek
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy extra vergine o aromacie trufli
około 05 l bulionu warzywnego
sól morska, kolorowy pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz.
Cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem podsmażam na oliwie truflowej. między czasie moczę w gorącym bulionie grzyby przez około 10 min. Zalewam bulionem wraz z grzybami cebulę oraz czosnek i wszystko gotuję na wolnym ogniu przez około 40min.
Ważne aby aromat grzybów się uwolnił – stąd proces długiego acz wolnego pichcenia
Doprawiam przyprawami do smaku i gotowe
Następnie wszystko blenduję na krem o konsystencji śmietany, jesli wolicie rzadszą zupę należy dodać troche więcej bulionu i gotowe :)
