Atelier Amaro. 5 lat z gwiazdką

Tokio ma najwięcej na świecie restauracji z gwiazdkami Michelin. Jest ich tutaj aż 230, w tym 165 jednogwiazdkowych, 52 dwugwiazdkowe i 13 trzygwiazdkowych. Niestety zwykle wyróżnienie gwiazdką łączy się z niebotyczną ceną za posiłek, ale na szcz...

Niedawno Facebook przypomniał mi zdarzenie sprzed 5 lat  i zdjęcie ekipy Atelier Amaro świętującej zdobycie pierwszej dla siebie i dla Polski  gwiazdki Michelin. Było dużo radości, emocji,  no i na pewnie szampana. Od tamtego marcowego ...

Praca ceramika polega na długim obcowaniu z kawałkiem nieoswojonej  ziemi. Ona i ja spędzamy ze sobą wiele godzin, niekiedy  dni i nocy. Ja chcę, ona nie. Ucieka i wymyka  się spod niezdarnych  palców.  Polewam ja delikatnie wodą i długo głaszcz...

Po poprzednim tekście na temat przewodnika Michelin otrzymałem wiele pytań: kiedy? kto? jak? gdzie?, co świadczy o tym, że temat wymaga jednak gruntowego wyjaśnienia. Oto dziesięć pytań i dziesięć odpowiedzi 1. Dlaczego wciąż są tylko dwie gwiazdki dla...

Oto jeden z najważniejszych wpisów na moim blogu–podsumowanie i lista najlepszych dań z krakowskich restauracji zrecenzowanych przeze mnie w 2016 roku.Nowe miejscaW ciągu ostatnich dwunastu miesięcy poinformowałam Was o ponad 60 nowych krak...

Na wstępie: żadni z nas kolekcjonerzy gwiazdek, ale tym, czego doświadczyliśmy dzielimy się z Wami. Tak po prostu. Mam wrażenie, że w przypadku naszej rodzimej gastronomii popadamy w skrajności – opiewamy ją żądając zauważenia na Zachodzie, aby za chwi...

Hell's Kitchen – Piekielna kuchnia i wszystko stało się jasne !Teraz już wiecie, dlaczego na moim blogu tak dawno nie było żadnego nowego wpisu :) Uzbrójcie się w cierpliwość, bo bedzie się działo... To program dla ludzi o mocnych nerwach. Co tyd...

O ile zeszłoroczne zestawienie czerwonego przewodnika tchnęło we mnie nadzieję, tak tegoroczne wyniki wywołały poczucie smutku i zgrozy.via:mielcke instagramChłopak mojej najlepszej przyjaciółki, rodowity Francuz, konsekwentnie odmawia uczestnictwa w p...