Dzisiaj na obiad przygotowałam schab pieczony w pomidorowej zalewie,
danie z typu prostych, łatwych i przyjemnych do zrobienia.
Oryginalnie w przepisie jest karkówka, a że schab czekał grzecznie
w lodówce to przyszła i kolej na niego ;-)
Schab jest kruchy, delikatny, a sos słodko-kwaśny.
Idealny na rozpoczęcie nowego miesiąca!
Pieczony schab w pomidorowym sosie
Mięso:- 1,2kg schabu
- delikat czerwony Knorra
- 0,5kg pieczarek
- 4 średnie cebule
Schab pokroić w centymetrowe plastry, natrzeć obficie delikatem i pozostawić na noc w lodówce (min. na 3-4 godziny).
Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w piórka, połączyć. Schab obtoczyć w mące i przesmażyć na gorącym oleju na złoto. W naczyniu żaroodpornym układać kolejno - pieczarki z cebulą, schab, aż do wykończenia składników. Na wierzchu powinny być pieczarki.
Zalewa:- 6 łyżek koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki Maggi
- 5 łyżek cukru
- 7 łyżek octu winnego
- 12-15 łyżek wody
Składniki wymieszać, rozlać równomiernie w naczyniu, delikatnie przemieszać.
Piec pod przykryciem w temperaturze 180°C przez ok 1,5h. Po 45 minutach mięso przemieszać.
Bon appetit!