Ogórki kiszone kimchi

Kiedy przygotowujemy kimchi jest go nie mniej niż 5 litrów tyle właśnie pomieści nasz słój, który zajmuje honorowe miejsce w lodówce. Chociaż jest to ilość śmieszna z koreańskiego punktu widzenia, jesteśmy dumni z naszej kiszonej kapusty, inten...

Kimchi to tradycyjna koreańska przystawka, będąca podstawą każdego posiłku w Korei i jednocześnie baza wielu zup, dodatek do smażonych warzyw czy ryżu. Nazwa kimchi pochodzi od chińskiego słowa chimchae, co w wolnym tł...

Słoiki/kamionkę odkładamy w ciepłe, ciemne miejsce proces kiszenia rozpoczyna się około 4-5 dnia, w zależności od temperatury otoczenia. Ogórki do spożycia są dobre już następnego dnia, ale lepiej poczekać aż trochę się przekiszą. Można...

Na szatkownicy starłam ogórki kiszone. Następnie dodałam pozostałe składniki. W zasadzie zrobione. Ale otworzyłam lodówkę i zobaczyłam pozostała garstkę surówki kimchi. Za mało, aby wystąpiła solo. Chwilę pomyślałam. No bo co? Wyrzucić garstkę, bo zost...

Od dawna przymierzałam się do zrobienia kimchi, przeszukałam wiele blogów i książek w poszukiwaniu ideału i ostatecznie przepis na którym się oparłam znalazłam na stronie Korea...

Post Ogórki kiszone przepis pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogara.

Sezon ogórkowy w pełni..

"Zielone-kiszone" to nasza prosta koncepcja na smaczne połączenie smakowe w postaci surówki: weź trochę świeżej zieleniny, trochę warzywnej "kiszonki" i połącz je razem, a będzie dobrze smakowało. Jakiej zieleniny, jakiej kiszonki i czym połączyć całoś...