Przepisy z kategorii Agar-agar

Letnie, lekkie ciasta i desery wymagają odpowiedniej dekoracji. Wszelkie kremy na bazie śmietany, masła czy mleka nie sprawdzą się kiedy na zewnątrz jest bardzo ciepło. Świetnym rozwiązaniem jest owocowy kawior - efektowne kuleczki w różnych smakach i ...

Czarnuszka - małe czarne nasionka o wielkiej mocy. Pikantna przyprawa o bardzo oryginalnym smaku nie tylko podkreśli charakter wytrawnych dań (past, wypieków, pasztetów, sałatek), ale także stanowi świetne remedium na wiele dolegliwości.Czarnuszk...

Agar - Agar - roślinny odpowiednik żelatyny. Z czego powstaje, czy jest bezpieczny oraz jak go stosować w kuchni.Zapraszam na pierwszy odcinek cyklu ALFABET KUCHENNY.Mam nadzieję, że cykl spotka się z Waszym życzliwym przyjęciem. Jeśli macie jakieś uwa...

Moja wariacja na temat panna cotty - włoskiego deseru, do przygotowania którego używa się tłustej śmietanki. Chciałam żeby moja wersja była lżejsza i mniej kaloryczna. Z racji tego, że nie używam w kuchni żelatyny (fuj!) deser zrobiłam dodając do niego...

Nie znoszę żelatyny - jej zapach oraz świadomość z czego jest zrobiona przyprawia mnie o mdłości. Przez dłuższy czas nie jadłam galaretek. Aż trafiłam na agar agar-agar - roślinny odpowiednik żelatyny, który ma jedną główną zaletę - niemal od razu gęst...