Awokado to naprawdę wspaniały owoc. Tak tak ! To owoc, a nie warzywo.
W kuchni można z nim naprawdę nieźle poeksperymentować przygotowując codzienne posiłki.
Jest bardzo smaczny a zarazem bardzo zdrowy. Wyśmienicie smakuje jako dodatek do kanapek, sałatek czy past. Jest podstawowym składnikiem guacamole. Jest to meksykańska, pikantna pasta podawana najczęściej z chipsami z tortilli. Awokado można również używać do sporządzenia koktajli np. łącząc z bananem i kiwi otrzymamy ciekawy smak.
Wybierajmy zawsze te dojrzałe owoce awokado. Jak to sprawdzić? Skórka po naciśnięciu powinna się lekko uginać oraz powinniśmy wyczuć miękki miąższ pod skórką.
A co zrobić gdy kupimy twarde, niedojrzałe awokado? Wystarczy zawinąć w papier i odłożyć w ciemne miejsce na 2 - 4 dni. Ja często układam pomiędzy jabłkami - jest to również dobry sposób na to by awokado dojrzało.
Jeżeli użyjemy tylko jednej połówki a drugą chcemy zostawić np na dzień następny to zawińmy awokado w papier ale nie usuwajmy z niego pestki. Wtedy owoc nie zmieni koloru.
Rozgniecione awokado jest świetną alternatywą dla masła. Wystarczy rozgnieść dojrzałe awokado dodać kilka kropli soku z cytryny, doprawić solą, pieprzem i smarować nim pieczywo.
To teraz krótko o wartościach odżywczych i właściwościach.
Awokado jest bogatym źródłem białka oraz wielu witamin. Zawiera witaminę A, E , C i B6 oraz bardzo ważny dla kobiet w ciąży kwas foliowy. Zawarty w nim kwas oleinowy obniża ciśnienie a duża zawartość potasu korzystnie wpływa na nasz układ nerwowy.
Owoc ten zawiera dużo tłuszczu a tym samym jest bardzo kaloryczny. Jednak nie mamy się czym martwić ponieważ tłuszcze zawarte w awokado chronią serce, są to tłuszcze omega -3 i jednonienasycone, które korzystnie wpływają na nasz organizm.
Luteina, którą również możemy znaleźć w awokado bardzo dobrze wpływa na nasz wzrok co również przemawia za tym, że powinniśmy go spożywać jak najczęściej.
Te i wiele innych argumentów przemawiają za tym, aby awokado często gościło w naszej kuchni.