Gęsia pierś w domowym sous vide z warzywami korzeniowymi

magiczny składnik

Przepisy

Kategorie

200

Gęsia pierś w domowym sous vide z warzywami korzeniowymi

Zawsze sądziłem, że metoda gotowania typu sous vide (wym. fr. su vid produkt zapakowany próżniowo gotowany w niskiej temperaturze) nie jest osiągalna w domowych warunkach. Nie byłbym jednak sobą, jeśli...

magiczny składnik08 lis 15

Drób, Potrawy mięsne, Kuchnia Polska, Marchew, Pietruszka korzeń, Sok cytrynowy, Szalotka, Warzywa, Białe wino, Brukiew, Czarna marchew, Gęś, Skórka cytrynowa, Skorzonera, Tymianek

4 przepisów

magiczny składnik

Mam na imię Tomek. Moje motto w kuchni to Prosto i Genialnie! Kwintesencja smaku w prostych przepisach. Wykorzystanie pełnego potencjału dostępnych sezonowo produktów i odkrywanie nowych, magicznych smaków. Przepis to tylko inspiracja, ponieważ kuchnia to

44200

Polecane przepisy

Wyjątkowa Noc Restauracji 2017 tylko w Gdańsku!

W najbliższy czwartek odbędzie się szósta edycja Nocy Restauracji. Tym razem wyłącznie w Gdańsku i wyłącznie w starannie wyselekcjonowanych restauracjach. Popularne wśród smakoszy eleganckie wieczorno-nocne wydarzenie restauracyjne organizowane od sześ...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

O wydarzeniach, Smaki Gdańska, Mercato, Winne Grono, Noc Restauracji, Restauracja OtwARTa, Noc Restauracji 2017, Restauracja Magiel, Restauracja Zafishowani, Eliksir, Kubicki, Papieroovka, Restauracja Browar PG4, Restauracja Niepokorni, Restauracja Żabusia, Szafarnia 10

Sous Vide Cooker w Lidl. Test urządzenia oraz przepis.

Ostatnio uczestniczyłam w warsztatach, na których większość potraw przygotowywanych było metodą sous-vide. Szczerze powiem, że trochę byłam rozczarowana. Dlaczego? Bo nie widziałam nadziei na posiadanie takiego sprzętu. Potrawy serwowane były prz...

AZgotuj!

Recenzje, Testowanie

Królestwo II

W Królestwie nastały zmianyi to całkiem spore. Bo nie dość, że teraz jest mięśnie to jeszcze o niebo smaczniej, serio. Jakoś z początkiem grudnia lokal mieszkający w sercu ronda odświeżył swe menu, a także włączył w jego treść dania mięsne (nare...

Dwa Miejsca

Recenzje, Katowice, Recenzja, Obiad, Deser, Kaczka, Królestwo, Stek, Gruszka

Nowa karta w restauracji Tu’gether w Sopocie

Nowa karta w Tugether pokazuje, że tutejszy szef kuchni nie ma zamiaru osiadać na laurach. Na talerzu wciąż króluje pyszna, wysublimowana prostota. Tugether narobiło sporo zamieszania na trójmiejskiej gastroscenie w ubiegłym roku. I to w ...

Food And Good Mood

Na mieście, Wydarzenia, Restauracja, Sopot, Tu'gether, Nowa karta

Relacja z wizyty w restauracji Dwie Trzecie

Dzięki uprzejmości Doty z bloga Oneginetatopa miałam okazję odwiedzić restaurację Dwie Trzecie i zrecenzować ich menu degustacyjne. Oto moje spostrzeżenia, moja opinia i garść zdjęć:Restauracja Dwie Trzecie na Wilczej, to urocze miejsce na kulinarnej ...

Cakes by Kejt

Gęsia pierś w domowym sous vide z warzywami korzeniowymi

magiczny składnik

Drób, Potrawy mięsne, Kuchnia Polska, Marchew, Pietruszka korzeń, Sok cytrynowy, Szalotka, Warzywa, Białe wino, Brukiew, Czarna marchew, Gęś, Skórka cytrynowa, Skorzonera, Tymianek

Ośmiornica sous-vide

Nie jest to moja pierwsza przygoda z sous-vide, ale pierwszy przepis wrzucany na bloga. Mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że dzięki temu urządzeniu odkrywam na nowo smaki w kuchni. Robiłam już piersi z kaczki, steki z irlandzkiej wołowiny, combry ja...

Shabby eat

Ryby i owoce morza, Kuchnia śródziemnomorska, Owoce morza, Ośmiornica, Sous-vide

Pierś z kaczki sous-vide z żurawiną, figami i puree z dyni

Przepis oraz więcej na:http://kuchniamolekularna.pl/recipe-items/piers-z-kaczki-sous-vide-z-zurawina-figami-i-puree-z-dyni/ (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(...

Przegryzanie

Podpowiedzi wyszukiwań

Chleb farmerski z automatu

Chleb farmerski