Hej,
Dziś kolejny przepis dla łasuchów. Inspiracją do przygotowania tego ciasta był przepis pochodzący z książki "Dieta bez mleka i glutenu". Dodałam kilka innych składników i wyszło przepyszne. Bardzo specyficzne i ciekawe w smaku jak i w konsystencji ciacho. Mąka kasztanowa w naszej kuchni nie jest za bardzo doceniana, a szkoda bo naprawdę warto. Mąka ta jest całkowicie pozbawiona glutenu i może być spożywana przez osoby chorujące na celiakię. Ma bardzo ciekawy smak- słodkawy, lekko orzechowy. Dobrze współpracuje ze składnikami mokrymi. Ciekawe jest to, że mąka kasztanowa zmienia swój kolor we względu na temperaturę. Naprawdę polecam, trzeba sobie życie umilać chociaż dobrym deserem :).
Składniki:
250 g mąki kasztanowej
20 g żurawiny
20 g daktyli
20 g migdałów
4 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka karobu
1 i 1/4 szklanki wody
owoce goji
orkisz ekspandowany
Wykonanie:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy. Do miski wsypujemy mąkę, dolewamy wodę oraz olej kokosowy. Łączymy dokładnie składniki. Dosypujemy pokrojone daktyle, żurawinę, migdały oraz karob. Całość jeszcze raz bardzo dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 25- 30 min w 200 stopniach. Po ostudzeniu kroimy na kawałki, posypujemy owocami goji oraz orkiszem.
Wartość energetyczna (jeden kawałek):
Kalorie: 107,42
Białko: 1,75 g
Węglowodany: 17,67 g