Już chyba wspominałam, że czereśnie to moje ukochane owoce, chętnie dodaję je wszędzie tam gdzie pasują, a ostatnio zajadam się takim oto zestawem :) Naleśniki z mąki kasztanowej i quinoa, masło z orzechów laskowych, soczyste, słodkie czereśnie i to wszystko posypane ekspandowanymi ziarenkami komosy ryżowej.
Składniki:
3 łyżki mąki z quinoa
5 łyżek mąki kasztanowej
2 jajka
100 ml wody
szczypta soli
łyżeczka cukru kokosowego
5 - 6 łyżek masła z orzechów laskowych
3 garście wypestkowanych czereśni
6 łyżek ekspandowanej quinoy
olej kokosowy do smażenia
Wykonanie:
Z jajek, wody i mąki robimy ciasto naleśnikowe, doprawiamy je cukrem kokosowym i solą. Naleśniki smażymy na oleju kokosowym, a następnie smarujemy je masłem orzechowym i zwijamy w ruloniki, które kroimy na kawałki i wrzucamy do miseczki razem z czereśniami. Całość posypujemy ekspandowaną quinoą i gotowe :)