Puszyste racuchy z jabłkami
2015-10-06 10:39:40
Najprostszy przepis na bardzo pulchne racuchy z jabłkami. Takie racuchy sprawdzą się doskonale na śniadanie, kolację, podwieczorek czy deser lub po prostu jako przekąska. Przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Myślę, że wszystkie potrzebne składniki na pewno znajdziecie w swojej kuchni. Zaskoczeniem pewnie będzie dla Was, że można przygotować tak puszyste, mięciutkie racuchy w tak prosty i szybki sposób. Wyjdzie nam wspanałe wspomnienie dzieciństwa...
- 1/2 l kefiru lub mleka
- 2 jajka
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 duże jabłka
- olej do smażenia
- Jabłka dokładnie obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy aż powstania puszysta masa. Następnie dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z sodą i kefir (lub mleko). Miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy nasze jabłka i całość dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy łyżką porcję ciasta, smażymy racuchy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem.
- Ogień powinien być mały, aby racuchy usmażyły się w środku.
- Do racuchów z jabłkami możemy dodać odrobinę cynamonu, który podkreśli smak jabłek.
- Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, a jabłka pokrojone tak, żeby było czuć ich smak.
- Możemy eksperymentować z różnymi owocami i podawać np. rodzynkami i bitą śmietaną.
ŁapSmak http://www.lapsmak.pl/