Do pikli użyłam tej samej zalewy, którą wykorzystywałam do ogórków kanapkowych. Na życzenie mojego męża do pikli dodałam chili.
składniki:
Umyte ogórki kroimy wzdłuż na ćwiartki i umieszczamy pionowo w słoikach.
Do każdego ze słoiczków wrzucamy kawałek papryczki chili wraz z pestkami i zalewamy gorącą zalewą.
Słoiki szczelnie zakręcamy i umieszczamy w garnku, którego dno wyłożone jest ściereczką.
Słoiki zalewamy wodą do ¾ ich wysokości. Pasteryzujemy ok 10 min od momentu zagotowania się wody.
Słoiki ostrożnie wyjmujemy z garnka. Dokręcamy nakrętki i odwracamy do góry dnem.
Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w tej pozycji do wystygnięcia.