Składniki
- 1 pierś kurczaka ok. 250g
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały ananas
- 2 łyżki sosu teriyaki
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 papryczka chili
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju roślinnego (słonecznikowego, z pestek winogron lub rzepakowego) do smażenia
- DODATKOWO:
- biały ryż do podania
Proste, smaczne i sycące danie. Z jednej strony słodycz ananasa i sosu teriyaki z drugiej zaś pikanteria papryczki chili. Idealne danie dla tych którzy dbają o linię.
Przygotowanie
Krok 1
Pierś kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w grubsze paski. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.W miseczce wymieszać sos teriyaki, sos sojowy, ocet ryżowy, starty imbir oraz starty czosnek. Do marynato przełożyć kurczaka i odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Ananasowi odkroić wierzch i spód, okroić go ze skóry, przekroić na pół, wyciąć twardy środek, a miąższ pokroić na kawałki wielkością zbliżone do kawałków kurczaka. Chili pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.Kiedy ryż się gotuje usmażyć kurczaka i ananasa.
Krok 4
W woku lub na patelni rozgrzać łyżkę oleju roślinnego. Na rozgrzany tłuszcz kłaść kawałki kurczaka i obsmażyć z obu stron po ok. 1-2 minuty. Następnie zdjąć z patelni i nałożyć na nią kawałki ananasa i smażyć również z obu stron na rumiano. Gdy ananas jest zrumieniony wrzucić ponownie kurczaka, zlać do woka pozostała z kurczaka marynatę, dodać pokrojoną papryczkę i smażyć razem 1-2 minuty stale mieszając.
Krok 5
Podawać gorące z ugotowanym ryżem.
Post Stir fry z kurczakiem i ananasem pojawił się poraz pierwszy w Kulinarna Wyspa.