Nie wiecie jak wykorzystać nadmiar ugotowanego ryżu z wczorajszego obiadu? Ja wiem!
I dzisiaj przychodzę z propozycją na orientalne, szybkie danie z ryżem w roli głównej. :) Przygotowanie tej potrawy zajmuje zaledwie kilka chwil i można do niej wykorzystać cokolwiek tylko chcecie - marchewkę, pora, kalafior... Jako dodatek pierś z kurczaka, jajka czy nawet krewetki - wszystko będzie pasować. :)
Składniki (na 2 porcje) :
- torebka (100 g) ryżu parboiled
- brokuł
- 3-4 średniej wielkości pomidory
- cebula
- ząbek czosnku
- oliwa/olej
- 2 jajka
- ser feta
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 szklanki soku pomidorowego
- 1-2 łyżeczki przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- sól i pieprz
Ryż ugotować wcześniej w lekko osolonej wodzie.
Cebulę drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę
Brokuł podzielić na różyczki. Ugotować al dente na parze lub w lekko osolonej wodzie. Pomidory pokroić w ósemki. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Wrzucić cebulę, czosnek, ugotowany ryż i brokuły. Smażyć kilka minut na dużym ogniu, podlewając sokiem pomidorowym i sosem sojowym, doprawić. Pomidory wymieszać z ryżem. W międzyczasie na osobnej patelni usmażyć 2 jajka sadzone. Przed podaniem potrawę można posypać serem feta i zieleniną np, szczypiorkiem.Smacznego!