Potrzebne będą:
ok. 1kg wypatroszonego pokrojonego na dzwonka szczupaka
1 duża cebula
1 duża marchewka
1 mały seler
1 ząbek czosnku
przyprawa warzywna
pieprz mielony
olej do smażenia
1 łyżka masła do smażenia
sok z 1/2 cytryny
mąka do obtoczenia
Szczupaka sprawiłam.Głowę i część od ogona wykorzystałam na zupę.Resztę ryby pokroiłam na dzwonka.Warzywa obrałam i pokroiłam:marchewkę w talarki, seler w plasterki a cebulę w piórka.Każde dzwonko posypałam przyprawą i pieprzem, skropiłam sokiem z cytryny.Obłożyłam warzywami.Ułożyłam w pojemniku i zostawiłam na noc w lodówce.Na patelni rozgrzałam olej i masło.Każde dzwonko obtaczałam w mące i smażyłam na złoty kolor.