Brzydko podane, ale za to jakie dobre. Co można zrobić z banana, cukinii i kukurydzy? Chlebek! Obawiałam się, że nie będzie mi to smakować, ale tak nie było. Uff... :)
Notatka do siebie: jak najszybciej muszę zaopatrzyć się w kokilkę albo jakieś niewielkie naczynie do zapiekania. :D
No i tyle by było z bardzo wiosennej pogody.. Wiosno, wróć! :)
Może przynajmniej łatwiej mi będzie skupić się na pisaniu pracy, bo pokusa wyjścia gdzieś na dwór jest mniejsza.
Podwójnie kukurydziany bananowo-cukiniowy chlebek podany z plasterkami banana i świeżymi daktylami
Inspiracją był przepis Magdy Podwójnie kukurydziany bananowo-cukiniowy chlebek:
- 1 mały banan
- 1/2 (100g) cukinii
- 30g kukurydzy z puszki
- 2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
- 35ml mleka roślinnego
- cynamon
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Banana rozgnieść trochę widelcem i zblendować z cynamonem i kukurydzą. Dodać cukinię startą na tarce o grubych oczkach i dokładnie wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia (ja dodałam jeszcze więcej cynamonu). Dodać suche składniki do banana i warzyw i lekko zmiksować lub wymieszać. Dolać mleko i znowu wymieszać. Przełożyć całość do kokilki/ naczynia do zapiekania wyłożonego papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonego. Piec ok. 30 minut w 180 st. C. Zostawić do przestudzenia i podawać.
'W ciągu całego życia człowiek nie tyle jest, ile stwarza siebie.'